Un nuovo dolcificante creato dalla pianta usata per fare la tequila, l’agave, potrebbe abbassare i livelli di glucosio nel sangue e aiutare a perdere peso, secondo i ricercatori.
Il motivo principale è che il dolcificante agavins, una forma naturale di zuccheri presenti nella pianta di agave, non sono digeribili e possono agire come una fibra alimentare, in modo da non aumentare la glicemia. Lo studio è stato reso noto al 247 Meeting Nazionale della American Chemical Society (ACS), la più grande società scientifica del mondo.
L’incontro, cui hanno partecipato migliaia di scienziati, offre più di 10.000 segnalazioni sui nuovi progressi della scienza e altri argomenti.
“Abbiamo trovato che il dolcificante agavins può ridurre i livelli di glucosio e aumentare GLP-1, un ormone che si affianca all’insulina e può anche aumentare la quantità di insulina”, ha spiegato Mercedes G. López, Ph.D. ” GLP-1 (glucagone-like peptide-1) è un ormone che rallenta lo svuotamento dello stomaco, stimolando la produzione di insulina. Agavins non ha effetti collaterali noti, inoltre, come altri fruttani che sono fatti di fruttosio, sono i migliori zuccheri per contribuire a sostenere la crescita di microbi salutari in bocca e dell’intestino” ha spiegato il riceratore.
Agavins contiene fruttosio, ma a differenza dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, un dolcificante elaborato che ha ottenuto molte critiche di recente, esso è un fruttano, ossia fruttosio collegato insieme in lunghe catene ramificate. Il corpo umano non è in grado di utilizzarlo in tale configurazione ed è per questo che non influenza la glicemia. Agavins a volte si confonde con il nettare di agave o sciroppo di agave, che appare su molti scaffali dei negozi di cibi naturali. Questi prodotti contengono fructans che sono stati suddivisi in singoli fructoses, quindi sono molto più simili a sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
Inoltre, i ricercatori sostengono che agavins è un dolcificante migliore dei dolcificanti artificiali, che vengono assorbiti dal corpo e possono causare effetti collaterali, come mal di testa. “Una piccola nota negativa, però, è che agavins non è abbastanza dolce come le sue controparti artificiali”.
Per la ricerca, López e la sua squadra hanno nutrito un gruppo di topi una dieta standard e acqua a cui hanno aggiunto agavins. I ricercatori hanno pesato i topi quotidianamente e controllato i livelli ematici di glucosio settimanalmente. La maggior parte dei topi che hanno bevuto agavins, hanno mangiato meno, hanno perso peso e i loro livelli di glucosio nel sangue sono diminuiti, rispetto al gruppo di controllo trattato con altri dolcificanti come glucosio, fruttosio, saccarosio, sciroppo di agave e aspartame.
Fonte American Chemical Society (ACS).
