Ricette
Lo speciale minestrone teramano: le virtù
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A Teramo, in Abruzzo, non è primo maggio senza Virtù. GLI INGREDIENTI : Legumi secchi (fagioli: “spagnolo”, “cannellini”, “borlotto”, “tondini”, “fagioli neri” a piacimento altre specie; ceci; lenticchie; cicerchia a piacimento ); legumi freschi (piselli e fave); verdure fresche ed ortaggi (varia qualità e di stagione; bietola, indivia, scarola, lattuga, borragine, cicoria, spinaci, misericordia, carciofi, […]
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