Alimentazione & Benessere
7 Ottobre 2013 / 7 Ottobre 2013
Il tempeh o tempè è un prodotto di soia fermentata di origine indonesiana, simile al tofu, con differenti caratteristiche nutrizionali nella qualità alimentare e nel processo di lavorazione. La fermentazione conserva tutte le qualità nutrizionali dei semi di soia, dall’alto contenuto di fibre alimentari alle vitamine. Il tempè si presenta come una composizione solida dal forte sapore. Sia il tempè che il tofu sono […]
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