Salute
16 Dicembre 2023
Conservanti alimentari-Immagine Credit Public Domain- In uno studio pubblicato sulla rivista Food Quality and Safety il 19 ottobre 2023, i ricercatori dell’Università A&F di Zhejiang e dell’Università di Zhejiang concludono che i conservanti alimentari naturali offrono una valida alternativa ai prodotti chimici di sintesi nella conservazione della carne. Questi composti naturali, inclusi i fagi e le […]
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Alimentazione & Benessere
13 Agosto 2017
I conservanti alimentari che vengono aggiunti ai cereali per la prima colazione e ad altri prodotti quotidiani, possono causare l’obesità secondo una crescente evidenza degli esperimenti sugli animali. Un nuovo studio pubblicato in Nature Communications spiega come i ricercatori del Cedars-Sinai hanno sviluppato una nuova piattaforma e un protocollo per testare gli effetti delle sostanze chimiche note come disgregatori endocrini sugli […]
Medicina Alternativa
8 Marzo 2015
Alcuni composti della cipolla hanno proprietà antiossidanti ed antimicrobiche che rendono questo alimento, un’alternativa naturale a conservanti alimentari, secondo una nuova ricerca condotta da ricercatori del Politecnico della Catalogna (UPC) e dell’ Università di Barcellona (UB). Lo studio è stato pubblicato sull’International Journal of Food Science and Technology. “Le proprietà antiossidanti e antimicrobiche dei flavonoidi […]
