Medicina Alternativa
18 Aprile 2024
Cavolo rosso-Immagine: colorazione IHC per i mediatori antinfiammatori PPAR-γ indicativa della presenza di butirrato. Credito:Journal of Molecular Sciences. Un team di ricercatori dell’Università del Missouri sta scoprendo come il succo del cavolo rosso, usato da tempo nella medicina tradizionale, può alleviare le condizioni di salute dell’apparato digerente associate all’infiammazione come la malattia infiammatoria intestinale (IBD) […]
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Alimentazione & Benessere
16 Ottobre 2023
Quasi tutti hanno mangiato cavoli sia come tradizione di Capodanno che come parte della dieta regolare. Ma sapevi che il cavolo rosso non è la stessa cosa del cavolo verde? Il cavolo rosso o viola, è una verdura crocifera deliziosa sia cruda che cotta. Viene spesso consumato crudo in insalata, al vapore, brasato o saltato con […]
28 Febbraio 2013 / 28 Febbraio 2013
Il cavolo rosso (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) è una varietà di cavolo a testa che viene utilizzata in cucina sia crudo (in insalata) sia cotto.Il cavolo rosso deve il suo colore alla presenza nelle sue foglie di sostanze colorate naturali. Queste possono essere facilmente estratte facendo bollire il cavolo rosso in acqua: se il succo […]
