Alimentazione & Benessere
23 Maggio 2023
Carne vegetale-Immagine Credit Public Domain- Quando l’industria della carne soffre, vince l’ambiente e anche la nostra salute! I gruppi di lobby dell’industria della carne stanno compiendo mosse aggressive contro le alternative a base vegetale. Ma i consumatori stanno prendendo piede. Le alternative alla carne a base vegetale, come quella raffigurata sopra, sono diventate sempre più popolari. Crediti […]
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18 Gennaio 2023
Carne vegetale-Immagine Credit Public Domain- Lo studio rivela che il valore nutrizionale dei sostituti della carne attualmente in commercio è spesso inadeguato, in base a fattori quali la selezione delle materie prime (spesso soia importata), i metodi di lavorazione (contenuto di antinutrienti) e gli ingredienti aggiunti (qualità dei grassi e sale). L’aumento delle opzioni proteiche […]
29 Settembre 2022
(Carne vegetale-Immagine Credit Public Domain). Scoperti nuovi benefici delle carni di origine vegetale. Secondo gli autori di un nuovo studio, i sostituti alimentari di origine vegetale dei prodotti animali sono più sani sia per l’ambiente che per le persone rispetto ai prodotti animali che dovrebbero sostituire. Secondo un recente articolo pubblicato su Future Foods, questi alimenti […]
14 Aprile 2021
(Carne vegetale-Immagine Credit Public Domain). La “carne vegetale” alternativa agli alimenti di origine animale non è un fenomeno nuovo. Il tofu, ad esempio, è considerato come alternativa alla carne da secoli. Negli ultimi decenni, le aziende alimentari hanno trasformato miscele di soia e altri legumi, cereali e una varietà di piante in hamburger, salsicce e […]
