Alimentazione & Benessere
13 Ottobre 2022
(Carne coltivata-Immagine: un pezzo di bistecca stampato in 3D, non da questo studio. Crediti immagine: Aleph Farms). Nuova tecnica sviluppata a Singapore rende la carne prodotta in laboratorio più economica, più ecologica e più etica. Quando fu prodotto il primo hamburger in laboratorio, costò oltre $ 250.000. Meno di dieci anni dopo, il primo ristorante che vende […]
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19 Febbraio 2022
(Carne coltivata-Immagine:una costata di manzo coltivata. Crediti immagine: Aleph Farms / Technion — Israel Institute of Technology). La carne è un alimento che assorbe moltissimi input produttivi per essere ottenuta, in particolar modo acqua. Questo ha spinto i ricercatori a sviluppare nuove tecnologie per ottenere il medesimo prodotto in maniera molto più efficiente e sostenibile: […]
