Alimentazione & Benessere
19 Giugno 2022
(Birra-Immagine Credit Public Domain). Come il vino la birra può avere benefici per la salute se consumata con moderazione. Le birre analcoliche sono diventate molto popolari di recente, ma anche queste bevande sono salutari? In uno studio pilota, i ricercatori del Journal of Agricultural and Food Chemistry di ACS riferiscono che rispetto al loro microbioma pre-test, gli […]
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25 Aprile 2022
Bere birra e altri alcolici è associato a livelli elevati di grasso viscerale – il tipo di grasso dannoso associato a un aumentato rischio di malattie cardiovascolari, sindrome metabolica e altre complicazioni per la salute – mentre bere vino non mostra tale associazione con i livelli di questo grasso nocivo e può anche essere protettivo nei […]
1 Giugno 2019
Scienziati israeliani hanno riesumato il lievito dalle antiche brocche di birra per ricreare una birra di 5000 anni fa. Che tipo di birra bevevano i Faraoni? Nei tempi antichi, la birra era un ingrediente importante nella dieta quotidiana delle persone. Grandi poteri sono stati attribuiti alla birra nel mondo antico, in particolare per il culto religioso […]
29 Marzo 2014
I ricercatori stanno segnalando che la birra, se usata per marinare la carne prima della cottura alla griglia, può contribuire a ridurre la formazione di sostanze potenzialmente nocive. Lo studio compare in ACS ‘Journal of Agricultural and Food Chemistry . Gli studi precedenti hanno mostrato un’associazione tra il consumo di carni alla griglia e una elevata […]
7 Dicembre 2013
Caffè e birra sono opposti polari in tutto il mondo, ma la scelta di una o dell’altra bevanda, potrebbe anche influenzare il genoma, secondo una nuova ricerca. Il Prof. Martin Kupiec e il suo team presso il Dipartimento di Microbiologia Molecolare e Biotecnologie dell’Università di Tel Aviv hanno scoperto che le bevande possono anche avere […]
30 Gennaio 2013 / 30 Gennaio 2013
Osteoporosi, la birra è utile per la prevenzione. Un nuovo studio suggerisce che la birra è una fonte significativa di silicio dietetico, un ingrediente chiave per la densità minerale dell’osso. I ricercatori del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università della California, Davis hanno studiato la produzione commerciale di birra per determinare la relazione […]
