Alimentazione & Benessere
28 Febbraio 2024 / 28 Febbraio 2024
L’amido resistente è il tipo di amido presente negli alimenti che non viene digerito dall’apparato digerente. Arrivando quasi intatto nell’intestino, l’amido resistente agisce come una fibra solubile, diventando cibo per i batteri della flora intestinale. La sua fermentazione porta alla produzione di acidi grassi a catena corta, in particolare di butirrato, utile per la salute […]
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5 Gennaio 2017
Una nuova ricerca ha esaminato i potenziali effetti benefici dell’ amido resistente, una forma di amido che non viene digerito nel piccolo intestino e quindi viene considerato un tipo di fibra alimentare. Alcune forme di amido resistente si trovano naturalmente in alimenti come le banane, patate, cereali e legumi. “L’amido resistente, abbreviato con l’acronimo di […]
