Alimentazione & Benessere
15 Aprile 2023
I ricercatori stanno conducendo un ampio studio per determinare l’impatto dei cibi fermentati sulla salute del cervello. I risultati preliminari dello studio hanno dimostrato che quasi tutti i 200 alimenti fermentati studiati hanno mostrato il potenziale per migliorare la salute dell’intestino e del cervello, con i prodotti fermentati a base di zucchero e vegetali che […]
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29 Ottobre 2022
(Alimenti fermentati-Immagine Credit Public Domain). Per decenni la fermentazione è stata utilizzata per conservare gli alimenti, migliorare la durata di conservazione e migliorare il sapore. Ma molte persone non sono consapevoli dei benefici per la salute apportati dal cibo fermentato. Gli alimenti fermentati sono generalmente definiti come “alimenti o bevande prodotti attraverso la crescita microbica controllata e la […]
(Alimenti fermentati-Immagine Credit Public Domain). Quando si tratta di affrontare lo stress, spesso ci viene detto che le cose migliori che possiamo fare sono fare esercizio, trovare il tempo per le nostre attività preferite o provare la meditazione o la consapevolezza. Ma i tipi di alimenti che mangiamo possono anche essere un modo efficace per […]
12 Agosto 2022
(Alimenti fermentati-Immagine Credit Public Domain). Gli alimenti fermentati hanno subito il processo naturale di essere fermentati da batteri, funghi o lieviti benefici. In questo processo, le molecole di zucchero negli alimenti vengono convertite in alcoli o acidi. Gli alimenti fermentati sono una fonte nutriente e ricca di probiotici, che sono i batteri buoni di cui […]
20 Febbraio 2022
Per decenni la fermentazione è stata utilizzata per conservare gli alimenti, migliorare la durata di conservazione e migliorare il sapore. Ma molte persone non sono consapevoli dei benefici per la salute degli alimenti fermentati. Gli alimenti fermentati sono generalmente definiti come “”limenti o bevande prodotti attraverso la crescita microbica controllata e la conversione di componenti alimentari per […]
2 Giugno 2019
In che modo gli alimenti fermentati, come yogurt e crauti, beneficiano la salute e il sistema immunitario in particolare? Un nuovo studio ha scoperto un meccanismo cellulare unico per gli umani e le grandi scimmie che potrebbero offrire una spiegazione. Il meccanismo coinvolge un recettore cellulare chiamato HCA3. Un recettore cellulare è una proteina che consente […]
