Una nuova ricerca pubblicata sulla rivista Molecular Nutrition e Food Research ha identificato come il succo di mirtillo funziona a livello molecolare per combattere il virulento E. coli, causa di infezioni del tratto urinario. Il team di ricercatori del Worcester Polytechnic Institute (WPI) in Massachusetts che ha condotto lo studio, ha scoperto che il succo di mirtillo ferma letteralmente E. coli, impedendogli di attaccarsi alle cellule del tratto urinario e scongiurando così, l’infezione. Le cellule di E. coli sono coperte di piccoli filamenti simili a peli chiamati fimbrie, che si attaccano alle cellule sane causando la diffusione dell’ infezione. Ma le molecole del succo di mirtillo fanno si che le fimbrie si rannicchiano, di fatto impedendo loro di agganciare le cellule del tratto urinario.
Il team ha scoperto che il succo di mirtillo elimina il virulento E. coli dal tratto urinario, semplicemente attraverso il flusso di urina. Quando il succo di mirtillo è presente in circolo, il flusso urinario normale è sufficiente per espellere la maggior parte d E. coli . E ‘già noto che i mirtilli e succo di mirtillo, aiutano a prevenire l’infezione del tratto urinario, ma questa ricerca getta un po’ più di luce sul perché e come funziona. “Questo non è uno studio clinico – è uno studio meccanico che ci mostra le forze dirette che possono portare a infezioni “, ha spiegato Terri Camesano, professore di ingegneria chimica al WPI, e autore dello studio. Anche se il team ha utilizzato preparazioni commerciali di mirtillo , può essere più utile usare il succo di mirtillo intero o anche mirtilli freschi per ottenere il massimo beneficio. Ci sono molti altri vantaggi che si possono ottenere da mirtilli rossi.
“Il succo di mirtillo è famoso per le sue proprietà antiossidanti, oltre che per essere supporto di un tratto urinario sano. I suoi acidi organici e acidi grassi impediscono ai batteri di attaccarsi alle cellule del tratto urinario.Il mirtillo può anche diminuire l’incidenza di stipsi e incontinenza urinaria soprattutto nelle persone anziane. Se non si dispone di estratto a portata di mano, si può semplicemente aggiungere un filo di succo di mirtillo senza zucchero, ad un bicchiere d’acqua “, spiegano Brenda Watson e Leonard Smith nel loro libro, The Detox strategia: Salute vibrante in 5 semplici passi .
Fonti per questa storia sono: http://www.wpi.edu/news / 20101/2010cran.html http://www.naturalpedia.com/Cranberry.html
