Il consumo quotidiano di cereali integrali, come il riso bruno o il pane integrale, riduce il rischio di cancro del colon-retto, secondo un nuovo rapporto dell’Istituto Americano per la Ricerca sul Cancro (AICR) e il World Cancer Research Fund (WCRF). Questa è la prima volta che la ricerca AICR / WCRF collega i cereali integrali in modo indipendente, alla riduzione del rischio di cancro.
I ricercatori hanno anche confermato con i loro risultati, che hot dog, pancetta e altre carni trasformate consumate regolarmente, aumentano il rischio di questo cancro. Ci sono inoltre, forti prove che l’attività fisica protegge contro il cancro del colon-retto.
“Il cancro del colon-retto è uno dei tumori più comuni, ma questo studio dimostra che molto si può fare per ridurre drasticamente il rischio”, ha affermato Edward L. Giovannucci, autore principale dello studio e Prof. di nutrizione e epidemiologia presso la Harvard TH Chan School of Public Health. “I risultati di questo studio sono robusti e chiari: la dieta e lo stile di vita hanno un ruolo importante nel cancro del colon-retto”.
Il nuovo studio ha valutato la ricerca scientifica in tutto il mondo su come la dieta, il peso e l’attività fisica influenzano il rischio di cancro del colon-retto. La relazione ha analizzato 99 studi, incluso dati su 29 milioni di persone, di cui oltre un quarto di un milione sono stati diagnosticati con un cancro del colon-retto.
Altri fattori riscontrati che aumentano il cancro del colon-retto includono:
- Mangiare elevate quantità di carne rossa (oltre 500 grammi di peso cotto a settimana), come carne di manzo o maiale
- Essere in sovrappeso o obesi
- Consumare due o più bevande alcoliche al giorno (30 grammi di alcool), come vino o birra
- ( Vedi anche: La vitamina C danneggia le cellule del cancro del colon retto).
Ridurre il rischio con fibre e attività fisica
La ricerca ha concluso che mangiare quotidianamente circa tre porzioni (90 grammi) di cereali integrali riduce il rischio del cancro del colon-retto del 17 per cento.
Essa si aggiunge a prove precedenti che dimostrano che gli alimenti contenenti fibre diminuiscono il rischio di questo cancro.
Inoltre, le persone fisicamente più attive hanno un rischio minore di cancro al colon rispetto a coloro che svolgono poca attività fisica. In questo studio, il rischio ridotto è stato evidente per il cancro al colon e non per il rettale.
Negli Stati Uniti, il cancro del colon-retto è il terzo cancro più comune tra uomini e donne, con circa 371 casi diagnosticati ogni giorno. L’ AICR stima che il 47 per cento dei casi di cancro colorettale negli Stati Uniti potrebbe essere impedito ogni anno attraverso cambiamenti di stile di vita.
Dice Giovannucci: “Molti dei modi che aiutano a prevenire il cancro del colon-retto sono importanti per la salute generale. Mantenere un peso corporeo sano, un esercizio fisico corretto, limitare la carne rossa e lavorata e mangiare più cereali integrali e fibre, limitare l’assunzione di alcol ed evitare o cessare di fumare, sono fattori di stile di vita che riducono il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto”.
Altri legami tra dieta e cancro
Lo studio ha trovato altri legami tra la dieta e il cancro del colon-retto. Ci sono limitate evidenze che i rischi aumentano con un basso consumo di verdure e frutta.
Il consumo di pesce e alimenti contenenti vitamina C, come arance, le fragole e gli spinaci, ha dimostrato di ridurre significativamente il rischio di cancro.
“La ricerca emergente dimostra il potere di una dieta vegetale sulla riduzione del rischio di cancro del colon-retto”, afferma Alice Bender, MS, RDN, Direttore dell’AICR di Nutrition Programs. “Sostituire alcuni cereali raffinati con cereali integrali e mangiare principalmente vegetali, come frutta, verdura e fagioli, ti offre una dieta ricca di composti protettivi contro il cancro e ti aiuterà a gestire il peso, tanto importante per ridurre il rischio”.
“Quando si tratta di cancro non ci sono garanzie, ma è chiaro che ci sono scelte che puoi fare per ridurre il rischio di cancro del colon-retto e di altri tumori”, ha detto Bender.
Fonte: Eurekalert
