Un grande studio di 16 anni scopre gli uomini che hanno riferito di aver saltato la colazione avevano un rischio maggiore di malattia coronarica. Il momento dei pasti, se si tratta di perdere un pasto al mattino o mangiare un pasto molto tardi la sera, può causare effetti metabolici negativi che portano alla malattia coronarica. Anche dopo la contabilizzazione di modeste differenze nella dieta, l’attività fisica, il fumo e altri fattori di stile di vita, l’associazione tra saltare la prima colazione (o mangiare molto tardi la notte) e malattia coronarica persisteva.
Ecco altre prove sul perché la prima colazione può essere il pasto più importante della giornata. Gli uomini che hanno riferito di aver saltato regolarmente la colazione aveva un rischio più elevato di malattia coronarica, in uno studio riportato sulla vista Circulation .
I ricercatori hanno analizzato, attraverso un questionario, i dati sulle abitudini alimentari e gli esiti di salute, per 16 anni (1992-2008) su 26.902 maschi di età 45-82 anni. Hanno trovato che:
- Gli uomini che hanno riferito di aver saltato la colazione avevano un rischio più elevato del 27 per cento di infarto o di morte per malattia coronarica rispetto a coloro che hanno riferito di aver regolarmente consumato la prima colazione.
- Gli uomini che hanno riferito di non fare colazione erano più giovani e avevano più probabilità di essere fumatori, occupati a tempo pieno, non sposati, consumatori di alcol e meno attivi fisicamente.
- Gli uomini che hanno riferito di mangiare a tarda notte (mangiare dopo essere andati a letto) avevano un rischio di malattia coronarica del 55 per cento. Pochi uomini nello studio, hanno riferito questo comportamento.
- Durante lo studio, 1.572 degli uomini hanno avuto eventi cardiaci per la prima volta.
“Saltare la colazione può portare a uno o più fattori di rischio, tra cui l’obesità, pressione alta, colesterolo alto e diabete, che può a sua volta a un attacco di cuore nel corso del tempo”, ha spiegato Leah E. Cahill, autore dello studio, presso il Dipartimento di Nutrizione della Harvard School of Public Health di Boston, Mass.
“Il nostro gruppo di studio ha trascorso decenni a studiare gli effetti sulla salute della qualità della dieta e della sua composizione e ora questi nuovi dati suggeriscono inoltre che complessive abitudini alimentari possono essere importanti per ridurre il rischio di malattia coronarica”, ha detto Eric Rimm,, autore senior e Professore Associato di Epidemiologia e Nutrizione della Harvard School of Public Health e Professore Associato di Medicina alla Harvard Medical School.
Gli uomini che hanno riferito di mangiare la prima colazione hanno mangiato in media una volta al giorno rispetto a quelli che hanno saltato la colazione.
“Non saltare la prima colazione”, ha detto Cahill. ” è associato ad un ridotto rischio di attacchi di cuore. Assumere molti tipi di alimenti sani a colazione è un modo semplice per garantire un pasto che fornisce energia sufficiente e un sano equilibrio di nutrienti, quali proteine, carboidrati, vitamine e minerali. Per esempio, l’aggiunta di noci e frutta a pezzi in una ciotola di cereali integrali o farina d’avena alla coplazione, è un ottimo modo per iniziare la giornata “.
Fonte Circulation2013; 128 (4): 337 DOI:10.1161/CIRCULATIONAHA.113.001474
