La caffeina è presente in vari alimenti e bevande e può far parte di una dieta sana per la maggior parte delle persone. Tuttavia, il consumo eccessivo comporta rischi per la salute, con limiti di sicurezza che variano da persona a persona. La FDA fornisce linee guida sul consumo di caffeina, mettendo in guardia contro livelli elevati di assunzione, soprattutto nei bambini e negli individui con determinate condizioni di salute.
Secondo gli scienziati della FDA, la caffeina può far parte di una dieta sana per la maggior parte delle persone, ma troppa caffeina può rappresentare un pericolo per la salute.
Bevi solo una tazza di caffè o tè al mattino, sperando che la caffeina contenuta ti dia una spinta di energia durante la giornata? Di seguito bevi una o due bevande contenenti caffeina e poi bevi molte altre tazze di caffè durante il giorno?
Secondo gli scienziati della FDA, la caffeina può far parte di una dieta sana per la maggior parte delle persone, ma troppa caffeina può rappresentare un pericolo per la salute. A seconda di fattori come il peso corporeo, i farmaci che i farmaci che potresti assumere e la sensibilità individuale, il “troppo” può variare da persona a persona.
Scopri di più sulla caffeina nelle seguenti domande e risposte.
1. Quali tipi di alimenti e bevande contengono caffeina?
La caffeina si trova naturalmente nelle piante che utilizziamo per preparare caffè, tè e cioccolato. Si trova anche in alcune piante usate come aromi, come il guaranà o in tè alternativi popolari in Sud America, come l’erba mate (Ilex paraguariensis) e Ilex guayusa.
La caffeina può anche essere aggiunta come ingrediente a cibi e bevande.
Va bene che i bambini consumino bevande energetiche che contengono caffeina?
Le bevande energetiche possono contenere più del doppio della caffeina contenuta in una uguale quantità di caffè. L’American Academy of Pediatrics ha affermato che “esiste una maggiore consapevolezza dei rischi derivanti dall’uso, dall’abuso e persino dalla tossicità della caffeina nei bambini e negli adolescenti”.* Consulta il tuo medico per un consiglio sul consumo di caffeina di tuo figlio.
2. Come fai a sapere quanta caffeina contiene un alimento o una bevanda?
Molti alimenti confezionati, comprese le bevande e gli integratori alimentari contenenti caffeina, forniscono volontariamente informazioni sull’etichetta sulla quantità di caffeina contenuta. I consumatori dovrebbero prestare attenzione quando consumano per la prima volta un nuovo alimento confezionato contenente caffeina aggiunta se la quantità di caffeina contenuta nell’alimento non è dichiarata sull’etichetta.
Esistono diversi database online che forniscono stime del contenuto di caffeina di determinati alimenti e bevande come caffè e tè. Tuttavia, la quantità di queste bevande preparate può variare a seconda di fattori quali come e dove i chicchi di caffè e le foglie di tè sono stati coltivati e lavorati e come viene preparata la bevanda.
Per riferimento, una lattina di una bevanda analcolica contenente caffeina contiene tipicamente da 30 a 40 milligrammi di caffeina, una tazza di tè verde o nero ne contiene da 30 a 50 milligrammi e una tazza di caffè ne contienne da 80 a 100 milligrammi. La caffeina nelle bevande energetiche può variare da 40 a 250 mg.
3. Se un caffè o un tè riportano la dicitura “decaffeinato”, significa che non contiene caffeina?
No. I caffè e i tè decaffeinati contengono meno caffeina rispetto ai loro equivalenti normali, ma ne contengono comunque un po‘. Ad esempio, il caffè decaffeinato contiene in genere 2-15 milligrammi in una tazza. Se reagisci fortemente alla caffeina in modo negativo, potresti voler evitare del tutto queste bevande.
4. Quanta caffeina è troppa?
Per gli adulti sani, la FDA ha indicato 400 milligrammi al giorno, ovvero circa quattro o cinque tazze di caffè, come una quantità generalmente non associata a effetti negativi e pericolosi. Tuttavia, esiste un’ampia variazione sia nella sensibilità delle persone agli effetti della caffeina, sia nella velocità con cui la metabolizzano (scompongono).
Alcune condizioni tendono a rendere le persone più sensibili agli effetti della caffeina, così come alcuni farmaci. Inoltre, se sei incinta, stai cercando di rimanere incinta o stai allattando o sei preoccupata per un’altra condizione o farmaco, ti consigliamo di parlare con il tuo medico per sapere se è necessario limitare il consumo di caffeina.
La FDA non ha fissato un livello per i bambini, ma l’American Academy of Pediatrics scoraggia il consumo di caffeina e altri stimolanti da parte di bambini e adolescenti.
5. Come fai a sapere se hai consumato più caffeina di quella che puoi tollerare?
Un consumo eccessivo di caffeina può causare:
- insonnia
- nervosismo
- ansia
- battito cardiaco veloce
- stomaco sottosopra
- nausea
- mal di testa
- una sensazione di infelicità (disforia)
6. La caffeina rappresenta un pericolo per la salute?
La FDA stima che effetti tossici, come le convulsioni, possano essere osservati con un consumo rapido di circa 1.200 milligrammi di caffeina o 0,15 cucchiai di caffeina pura.
I prodotti a base di caffeina pura e altamente concentrata rappresentano una significativa minaccia per la salute pubblica e hanno contribuito ad almeno due decessi negli Stati Uniti. La FDA ha adottato misure per proteggere i consumatori da questi prodotti.
Questi prodotti, spesso etichettati come integratori alimentari, sono costituiti da caffeina pura o altamente concentrata in polvere o in forma liquida e sono spesso commercializzati in confezioni sfuse con fino a migliaia di porzioni per contenitore, richiedendo al consumatore di dosare una porzione sicura da quella che può essere una quantità tossica o addirittura letale di prodotto sfuso.
Il rischio di overdose di caffeina aumenta con l’aumentare della concentrazione di caffeina nel prodotto, il che significa che anche piccole dosi di un prodotto altamente concentrato potrebbero portare a effetti pericolosi. Solo un cucchiaino di caffeina pura in polvere può contenere la stessa quantità di caffeina di 28 tazze di caffè e mezza tazza di un prodotto liquido a base di caffeina altamente concentrata contiene l’equivalente di più di 20 tazze di caffè.
Si tratta di quantità tossiche che possono avere gravi conseguenze sulla salute, inclusa la morte.
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7. Bere molta caffeina è un sostituto del sonno?
No. La caffeina è uno stimolante che può farti essere più vigile e sveglio, ma non sostituisce il sonno. In genere, possono essere necessarie dalle 4 alle 6 ore affinché il tuo corpo metabolizzi la metà di ciò che hai consumato. Quindi, una tazza di caffè a cena può tenerti sveglio prima di andare a dormire.
8. Come posso ridurre il consumo di caffeina senza causare spiacevoli effetti collaterali?
Se sei abituato a bere bevande contenenti caffeina ogni giorno e vuoi ridurne l’assunzione, è meglio farlo gradualmente. Interrompere bruscamente può causare sintomi di astinenza come mal di testa, ansia e nervosismo. A differenza dell’astinenza da oppioidi o alcol, l’astinenza da caffeina non è considerata pericolosa, ma può essere spiacevole. Potresti parlare con il tuo medico su come ridurre l assunzione di caffeina.
Fonte: Scitechdaily
