A proposito di nutrienti…che cos’è la biotina?

La biotina fa parte del complesso della vitamina B ed è stata originariamente indicata come “vitamina H.” La biotina è stata scoperta alla fine del 1930 e nei primi anni del 1940, quando la ricerca sui pulcini alimentati con diete ad alto contenuto di bianco d’uovo crudo, hanno costantemente sviluppato eruzioni cutanee ed hanno perso il pelo intorno agli occhi.Quando il tuorlo d’uovo è stato aggiunto alla dieta dei pulcini, questi sintomi sono scomparsi.

Oggi, sappiamo perché. I ricercatori hanno identificato una sostanza nel bianco d’uovo crudo, una glicoproteina chiamato avidina,che può legare alla biotina e prevenirne l’assorbimento. Scienziati alimentari hanno inoltre individuato il tuorlo d’uovo come una delle più dense fonti di biotina nella dieta.

Qual è la funzione della biotina?

Produzione di energia

La biotina è coinvolta nel metabolismo sia degli zuccheri che dei grassi. Nel metabolismo degli zuccheri, la biotina aiuta a trasformare lo zucchero  in energia chimica utilizzabile. Per questo motivo, crampi muscolari e dolori legati alla sforzo fisico che possono essere il risultato della incapacità del corpo di utilizzare lo zucchero in modo efficiente come combustibile, possono segnalare una carenza di biotina.

Sintesi dei grassi (acidi grassi)

Molti dei classici sintomi di carenza di biotina comportano problemi legati alla pelle e il ruolo della biotina nella sintesi dei grassi è spesso citata come una ragione per questo legame biotina-pelle. La biotina è necessaria per la funzione di un enzima nel corpo chiamato acetil Co-A carbossilasi. Questo enzima mette insieme le basi per la produzione di grasso nel corpo.La produzione di grasso è fondamentale per tutte le cellule del corpo in quanto le membrane di tutte le cellule devono contenere le corrette componenti grasse per funzionare bene. La produzione di grasso è particolarmente critica per le cellule della pelle che muoiono e devono essere sostituite molto rapidamente e anche perché sono in contatto con l’ambiente esterno e il grasso deve servire come una barriera protettiva. Quando le componenti grasse delle cellule non possono essere prodotte correttamente a causa di carenza di biotina, le cellule della pelle sono tra le prime a sviluppare problemi. Nei neonati, il più comune sintomo di carenza di biotina è la crosta lattea – una dermatite in cui le croste giallognole / biancastre appaiono sul cuoio capelluto del bambino, sulle sopracciglia e dietro le orecchie. Negli adulti, la condizione della pelle è equivalente  ed è chiamata dermatite seborroica, anche se può verificarsi in molte parti del corpo, differenti.

Supporto di attività del sistema nervoso

Poiché il glucosio e grassi sono usati per produrre energia all’interno del sistema nervoso, la biotina funziona anche come vitamina solidale in questa zona. Numerosi sintomi nervosi  sono stati collegati alla carenza di biotina. Questi sintomi comprendono convulsioni, mancanza di coordinazione muscolare (atassia) e la mancanza di un buon tono muscolare (ipotonia).

Quali sono i sintomi di carenza di biotina?

Problemi della pelle, tra cui la crosta lattea nei neonati e dermatite seborroica negli adulti, sono i sintomi più comuni di carenza di biotina. La perdita dei capelli può anche essere il sintomo di carenza di biotina. Problemi relativi al sistema nervoso forniscono la seconda serie più comune di sintomi biotina-correlati, compresi  mancanza di coordinazione muscolare (atassia) e la mancanza di un buon tono muscolare (ipotonia). Crampi muscolari e dolori legati allo sforzo fisico possono essere il sintomo di carenza di biotina, che riflette l’incapacità del corpo di utilizzare lo zucchero in modo efficiente come combustibile.

Quali sono le condizioni di salute che richiedono la biotina?

La biotina può giocare un ruolo nella prevenzione e / o trattamento delle seguenti condizioni di salute:

• La perdita dei capelli (alopecia)
• Squilibri intestinali, tra cui la sindrome infiammatoria intestinale, sindrome del colon irritabile, morbo di Crohn, colite ulcerosa, e diarrea cronica
• Condizioni neuromuscolari-correlati, tra cui convulsioni, atassia (movimenti caratterizzati dalla mancanza di coordinazione muscolare) e ipotonia (postura e del movimento caratterizzato da mancanza di tono muscolare)
• Malattie della pelle, tra cui la crosta lattea nei neonati e dermatite seborroica negli adulti
• La gravidanza, in quanto vi è una crescente domanda di nutrienti posti dal feto in crescita.

Quali sono i sintomi di tossicità per la biotina?

Rapporti di tossicità della biotina non sono emersi nella letteratura scientifica, nonostante l’uso di biotina per lunghi periodi di tempo in dosi fino a 60 mg al giorno. Per questo motivo, nelle sue1.998 raccomandazioni per l’assunzione di vitamine del complesso B, l’Istituto di Medicina presso l’Accademia Nazionale delle Scienze ha deciso di non fissare un limite massimo tollerabile (UL) per l’assunzione di biotina.

Bietola è una buona fonte di biotina.