Postbiotici: sei ciò che digerisci

(Postbiotici-immagine Credit Public Domain).

Potremmo pensare a noi stessi come “23 e me” in base alla nostra coppia di cromosomi, ma in realtà siamo più vicini a “3 milioni e io” in base al nostro microbioma. Se sommi tutti i nostri geni, siamo davvero microbici al 90%.

3 milioni e io?

Cosa intendiamo? In tutto il nostro intestino, abbiamo una borsa delle dimensioni di un mango di microbiota affamato, che gli scienziati ora considerano un organo proprio come il fegato o il cuore. Questo tipo di batteri, archei, eucarioti e virus minuscoli, potenti e affamati, determinano il tuo umore, il sistema immunitario e l’assorbimento della nutrizione. Che tipo di microbiota hai dipende da cosa mangi!

Per la sua importanza, la salute microbica è stata un argomento di discussione significativa nel mondo della nutrizione negli ultimi anni. Ormai, abbiamo sentito parlare dei molti suggerimenti per migliorare la salute dell’intestino, su come aumentare la produzione di pre e probiotici, come cibi fermentati, probiotici quotidiani e una gamma di vari tipi di frutta e verdura.

 Ma hai sentito parlare di postbiotici? Sono il risultato di questi pre e probiotici che mangi ogni giorno.

In relazione a prebiotici e probiotici, i postbiotici sono il risultato di questi sforzi. Cosa voglio dire? Facciamo un rapido esempio pre e probiotico :

• I prebiotici sono un’ampia varietà di fibre, come frutta intera, verdura, funghi e persino alghe. La diversità è fondamentale in quanto aiuta a supportare un’ampia gamma di batteri benefici. Ad esempio, alcuni batteri prospereranno quando mangi i fagioli neri e alcuni si moltiplicheranno felicemente con gli spinaci. Se la tua dieta non è varia, allora quei microbi che amano certi cibi non prospereranno.
• I probiotici sono costituiti da cibi fermentati; in particolare, 12 ceppi di batteri cresciuti sinergicamente insieme, hanno dimostrato di influenzare positivamente la salute generale dell’intestino. Pensa a kombucha, yogurt e kimchi.

Ora il nuovo …

• I post- biotici sono composti (o metaboliti) creati dai batteri probiotici che aiutano a proteggere, rinnovare e coadiuvare le funzioni essenziali e critiche dell’organismo.

Altro sui postbiotici

I postbiotici sono un termine relativamente nuovo nel campo dei “biotici”. Detto questo, esiste un sostanziale consenso scientifico sui pre e probiotici, ma con i postbiotici non è ancora così.

Ecco cosa sappiamo: i postbiotici sono un sottoprodotto di pre e probiotici. Sono metaboliti o componenti della parete cellulare generati durante la fermentazione nell’intestino. Sono sottoprodotti solubili secreti da batteri probiotici vivi che includono acidi grassi a breve termine, polisaccaridi extracellulari, frazioni cellulari, proteine ​​funzionali e così via. Cosa significa e cosa fanno per te?

L’evidenza clinica sui postbiotici mostra che negli individui sani migliorano la salute generale e alleviano i sintomi di una serie di malattie, come le coliche infantili e la dermatite atopica dell’adulto, diverse cause di diarrea e molte altre.

I postbiotici possono anche aiutare con:

• Guarigione dell’intestino permeabile
• Abbassare l’infiammazione
• Rafforzare il tuo sistema immunitario
• Prevenzione del diabete di tipo 2

Il viaggio di un fagiolo

Prendiamo i fagioli neri, per esempio. Per pranzo prepari un’insalata di fagioli neri. Mastichi tutto, godi di tutti i sapori ricchi, ma poi cosa succede quando i fagioli lasciano la tua bocca? Ebbene, la digestione non è solo un semplice processo di introduzione ed eliminazione degli escrementi. Questi fagioli che hai appena mangiato incontreranno una varietà di agenti microbici nell’intestino lungo il tratto gastrointestinale tortuoso e nel colon.

Una parte interessante di tutto questo è che gli alimenti (come i fagioli) determinano gli specifici “giocatori” microbici del tuo corpo. Quindi, puoi effettivamente pensare al tuo istinto come alla tua impronta digitale personale: è unico per te, è diverso da quello di chiunque altro e si basa su ciò che gli dai da mangiare. Gli alimenti che mangiamo costituiscono i batteri che vivono e prosperano nel nostro intestino !

Ma torniamo ai fagioli! Un fagiolo è un legume ricco di proteine ​​e fibre. La digestione inizia in bocca con gli enzimi nella saliva che iniziano il processo di scomposizione del cibo. I fagioli viaggiano attraverso il tuo esofago, dove entrano ancora più enzimi per aiutarli ad abbattere il processo. Queste particelle di cibo scomposte alimentano il microbiota intestinale per produrre acidi grassi a catena corta.

Cellule T in azione

Questi acidi grassi a catena corta sono robusti e influenzano direttamente la produzione di cellule T. Cos’è una cellula T? Una cellula T è un tipo di globulo bianco che, al suo interno, adatta la risposta immunitaria del corpo a specifici agenti patogeni o invasori. Puoi pensare ai linfociti T come soldati che cercano invasori e li distruggono!

Ecco la Scienza: La fibra viene digerita nel colon dai batteri e si trasforma in acidi grassi a catena corta. Gli acidi grassi a catena corta fungono da messaggeri per dire a determinate cellule di attivarsi come cellule immunitarie o cellule T. Queste cellule T si moltiplicano e si trasformano in cellule T helper, regolatorie o citotossiche. Possono anche diventare cellule T di memoria. I linfociti T vengono inviati ai tessuti periferici e possono circolare nel sangue o nel sistema linfatico. Una volta rilevato un antigene, i linfociti T helper inviano messaggeri chimici chiamati citochine. Queste citochine (sono buone e non vanno confuse con la tempesta di citochine) alimentano la differenziazione dei linfociti B in plasmacellule (cellule produttrici di anticorpi: ecco ciò di cui hai bisogno per combattere i virus!). I linfociti T regolatori agiscono per potenziare le reazioni immunitarie. Cellule T citotossiche, che sono attivate da varie citochine, 

Ora, cosa accadrebbe se il tuo corpo non avesse abbastanza varietà di fibre per produrre questi acidi grassi necessari per i linfociti T? Questo può accadere quando non alimentiamo il nostro corpo con una varietà sufficiente di frutta, verdura e cereali integrali. Ci vuole una combinazione di molti tipi di questi alimenti per mantenere un microbiota intestinale sano, che consente al nostro corpo di scomporre e assorbire correttamente i nutrienti dal nostro cibo e, in definitiva, fornisce le difese del nostro sistema immunitario.

Sebbene i fagioli siano un ottimo probiotico, molti alimenti vegetali e animali possono fornire le fibre e le proteine ​​necessarie per produrre gli acidi grassi che producono i linfociti T. Pensa ai linfociti T come al risultato finale dei postbiotici.

Chi avrebbe mai pensato che un’insalata di fagioli potesse ottenere tutto questo? Scommetto che apprezzerai completamente il tuo pranzo ora che sai quale ruolo importante gioca il tuo cibo nell’impedire agli agenti patogeni di attaccarti.

Come posso massimizzare la produzione di postbiotici?

Bene, ecco il problema: i postbiotici vengono prodotti solo in un corpo con un microbioma diversificato. Quando si alimenta l’intestino con una vasta gamma di fibre alimentari e prebiotici, i probiotici sono abbondanti e vari. Questa varietà di probiotici consente la secrezione di metaboliti postbiotici più diversi. I composti postbiotici svolgono un ruolo fondamentale nella regolazione del sistema di organi, del sistema immunitario e del cervello.

Fonte:dirt-to-dinner

Pensa ai tuoi postbiotici come strumenti nella tua cintura degli attrezzi . Acquisisci quegli strumenti attraverso varietà di fibre. Più ampia è la gamma di strumenti che hai, più efficace è il kit di strumenti che hai per la tua salute generale.

Come afferma il gastroenterologo Dr. Will Bulsiewicz, MD, autore di Fiber Fueled, “quando si prende un prebiotico o un probiotico, le persone non si rendono conto che alla fine della giornata, la speranza è di assumere dei postbiotici. L’intero punto riguarda i postbiotici.

Mentre parte del problema è che molte persone non sanno che questa è la fine del gioco, è anche che il nostro microbioma non è diverso nella maggior parte dei casi. In The Mind-Gut Connection del Dr. Emeran Mayer, MD, osserva che un allarmante 90% di bambini e adulti negli Stati Uniti non consuma la quantità giornaliera raccomandata di fibra . Dovremmo mangiare almeno 30 grammi di fibre al giorno.

Quanto di ogni alimento pre e probiotico è sufficiente? Saranno sufficienti 2-3 porzioni di prebiotici e 1-2 porzioni di probiotici al giorno, ingeriti in modi diversi . L’idea qui è che se alimenti il ​​tuo corpo con abbastanza pre- e probiotici regolarmente e in una varietà di modi, il tuo corpo, a sua volta, produrrà una miriade di postbiotici, aggiungendo a quella cintura degli attrezzi! E la combinazione di tutti questi componenti ha dimostrato di avere un impatto significativo sulla nostra salute generale.

Ottenere più fibre alimentari nella nostra dieta

Sebbene l’assunzione giornaliera di un probiotico possa aiutare a diversificare il nostro microbioma, semplicemente non è sufficiente. Come sappiamo, gli alimenti funzionali sono fondamentali per una dieta sana, che vale anche per il consumo di fibre. Dobbiamo imparare a nutrire i nostri corpi con batteri probiotici da cibi integrali.

Nutrire il nostro microbioma con un’ampia varietà di alimenti vegetali è la cosa migliore che puoi fare per aumentare la produzione di postbiotici; avrai bisogno di 5-7 porzioni giornaliere di una varietà dei seguenti alimenti: