I semi di sesamo sono tra i più potenti alimenti di guarigione del pianeta. Per migliaia di anni sono stati utilizzati dalle popolazioni come cibo e medicina.
La medicina cinese suggerisce che questo antico cibo può aiutare ad alleviare il danno epatico da farmaci moderni.
L’epatotossicità provoca danni al fegato causati da sostanze chimiche. E’ un problema significativo, relativo all’uso di farmaci che aggravano il lavoro del fegato che è quello di eliminare le sostanze chimiche dal corpo.
Centinaia di farmaci contribuiscono alla tossicità epatica, anche se usati in dosi corrette. E’ il numero uno dei motivi per cui i farmaci vengono ritirati dal mercato.
Un recente editoriale del Journal of Medical Association cinese osserva che nel mondo di oggi, “è urgente un epatoprotettore e suggerisce inoltre che il piccolo seme di sesamo e l’olio di semi di sesamo possono essere più di una protezione.
L’olio di sesamo è ricco di lignani anti-infiammatori, noti come “sesamin.” I lignani sono un tipo di polifenolo presente in molti semi, frutta e verdura.
Sesamin è ben noto per i suoi benefici per la salute che includono:
- Riduzione del colesterolo
- Riduzione della pressione sanguigna
- Potenziale anticancro
- Effetti anti-invecchiamento
- Regolazione del sistema immunitario
- Riduzione degli zuccheri nel sangue
- Effetti antitrombotici
- Potere antiossidante
Sesamin protegge anche contro i danni al fegato da alcol e farmaci. Diversi studi su animali a Taiwan e in Giappone. dimostrano che l’olio di sesamo riduce lo stress ossidativo nel fegato.
Altri studi mostrano che l’olio di sesamo può combattere gli effetti nocivi del paracetamolo sul fegato.
Ogni anno il paracetamolo provoca più di 450 morti per insufficienza epatica. Sesamin aiuta a combattere i danni, mantenendo i livelli intracellulari di glutatione, un potente antiossidante, riduce anche i livelli di radicali liberi e inibisce l’ossidazione dei grassi.
Non solo sesamin combatte i danni al fegato da prodotti contenenti paracetamolo, ma fornisce in realtà anche sollievo dal dolore. In precedenza, uno studio ha riferito che consumare 40 gr di semi di sesamo ha un effetto superiore al Tylenol nel ridurre il dolore in chi soffre di artrite al ginocchio.
Inoltre, studi scientifici hanno dimostrato che dosi orali di sesamin sono sicure e ben tollerate.
Semi di sesamo e l’olio sono stati utilizzati in cucina per migliaia di anni, soprattutto in Asia.
I semi provengono da una pianta tropicale chiamata Sesamum indicum, che potrebbe aver avuto origine in Africa. Oggi è coltivata soprattutto in India, Cina e Messico.
I semi di sesamo possono essere neri, bianchi, gialli o rossi. Crescono in baccelli che si aprono alla maturazione e per questo si dice la frase magica “apriti sesamo”, nelle Mille e una notte.
I semi si sesamo sono una buona fonte di rame, calcio, magnesio, fosforo, vitamina B1 (tiamina), manganese e zinco . Essi possono essere consumati per intero, in pasta tahini o trasformati in olio. L’olio di sesamo contiene grassi polinsaturi ed è una ricca fonte di acidi grassi omega-3.
L’olio di sesamo ha un sapore audace e si sposa bene con l’aglio e lo zenzero in diverse ricette di cucina.
Fonte http://www.greenmedinfo.com/blog/sesame-oil-may-heal-liver-damage
