Le pere sono ricche di importanti antiossidanti, flavonoidi e fibre alimentari e concentrano tutte queste sostanze nutritive in un pacchetto da 100 calorie, senza colesterolo e senza grassi. Il consumo di pere può aiutare con la perdita di peso e ridurre il rischio di sviluppare il cancro, l’ipertensione, il diabete e le malattie cardiache, in conformità con una dieta equilibrata.
Ripartizione nutrizionale delle pere
Secondo il database USDA Nazionale, una pera di media dimensioni (circa 178 grammi) contiene 101 calorie, 0 grammi di grassi, 27 grammi di carboidrati di cui 17 grammi di zucchero, 6 grammi di fibre e 1 grammo di proteine.
Una pera di medie dimensioni, fornisce il 12% della razione giornaliera di vitamina C, così come il 10% di vitamina K, il 6% di potassio e piccole quantità di calcio, ferro, magnesio, riboflavina, vitamina B-6 e folato.
Le pere contengono anche carotenoidi, flavonoidi e antociani (nella buccia delle pere rosse).
Possibili benefici per la salute dal consumo di pere
Il consumo di frutta e verdura di ogni tipo è stato a lungo associato ad un ridotto rischio di molte condizioni negative per la salute. Molti studi hanno suggerito che l’aumento del consumo di alimenti vegetali come le pere, diminuisce il rischio di obesità, diabete, malattie cardiache e mortalità generale, promuovendo al contempo un colorito sano, aumento di energia e perdita di peso.
La Food and Nutrition Board del National Institute of Medicine ha sviluppato delle linee guida per l’ assunzione di fibre nel 2001, raccomandando agli uomini di età inferiore ai 50 anni, di consumare 38 grammi al giorno di fibre e alle donne sotto i 50 anni, 25 grammi al giorno. Per gli adulti oltre i 50 anni di età, la raccomandazione per gli uomini è di 30 grammi al giorno e per le donne è di 21 grammi al giorno. Perché la fibra è così importante?
L’Istituto Nazionale di Medicina ha basato le sue raccomandazioni su una revisione dei risultati di diversi grandi studi ed ha scoperto che le diete con 14 grammi di fibra per ogni 1000 calorie, sono associate ad una significativa riduzione del rischio sia di malattie coronariche che diabete di tipo 2.
Il modo più semplice per aumentare l’assunzione di fibre è quello di aumentare il consumo di frutta e verdura. Una sola pera di medie dimensioni fornisce 6 grammi di fibra, circa il 24% del fabbisogno giornaliero di una donna sotto i 50 anni.
Trattamento diverticolosi
Diete ricche di fibre hanno dimostrato di ridurre la prevalenza di diverticolite assorbendo acqua nel colon e rendendo i movimenti intestinali regolari. Una dieta ricca di fibre può ridurre l’ infiammazione del colon.
Anche se la causa della diverticolite è ancora sconosciuta, è stata più volte associata ad una dieta povera di fibre.
Perdita di peso
Frutta e verdure ricche di fibre aiutano a sentirsi sazi più a lungo e sono anche a basso contenuto di calorie. L’assunzione di fibre ha dimostrato di migliorare la perdita di peso negli individui obesi.
Malattie cardiovascolari e colesterolo
L’aumento del consumo di fibre contribuisce a ridurre la pressione sanguigna ed i livelli di colesterolo. Una revisione di 67 studi clinici ha scoperto che anche un modesto 10 grammi al giorno di aumento del consumo di fibre, riduce il colesterolo LDL e colesterolo totale.
Recenti studi hanno dimostrato che la fibra alimentare può anche svolgere un ruolo nella regolazione del sistema immunitario e l’infiammazione, diminuendo il rischio di condizioni infiammazione-correlate, come le malattie cardiovascolari, il diabete, il cancro e l’obesità.
Diabete
Una dieta ricca di fibre è associata ad un minor rischio di sviluppare il diabete e mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Digestione
Il consumo di pere ricche di fibre, previene la stitichezza e promuove la regolarità intestinale ed un apparato digerente sano.
Detox
Regolari ed adeguati movimenti intestinali sono fondamentali per l’escrezione quotidiana di tossine attraverso la bile e le feci. Le pere contengono circa l’ 84% di acqua e per questo aiutano a mantenere le feci molli e lavare il sistema digestivo dalle tossine.