Il pistacchio è un piccolo albero, originario dell’Asia centrale e del Medio Oriente che produce piccoli frutti racchiusi in gusci a forma di conchiglie.
Sono ricchi di nutrienti essenziali come vitamine e minerali quali magnesio, calcio e zinco oltre a contenere proteine, carboidrati, grassi, vitamine e fibra alimentare. I pistacchi offrono notevoli benefici per la nostra salute: riduzione del rischio di problemi cardiaci, controllo del peso corporeo, protezione degli occhi, aiutano la digestione e nutrono la pelle.
Valore nutrizionale
| Porzione di 100 grammi |
% Valore giornaliero |
| Calorie |
28,8% |
| Grassi totali |
69% |
| Grassi saturi |
27% |
| Grassi trans |
0% |
| Colesterolo |
0% |
| Sodio |
18% |
| Carboidrati totali |
10% |
| Fibra alimentare |
40% |
| Proteina |
42% |
| Vitamina A |
5% |
| Calcio |
11% |
| Vitamina C |
5% |
| Ferro |
22% |
I benefici per la salute: • per un cuore sano : i pistacchi sono ricchi di antiossidanti come la vitamina A ed E che combattono l’infiammazione, proteggono i vasi sanguigni e riducono il rischio di malattie cardiache. Hanno dimostrato di ridurre il colesterolo LDL e di aumentare il colesterolo buono HDL dopo un consumo regolare, per un breve periodo.
• per previene il cancro : spuntini a base di pistacchi possono aiutare a proteggere dal cancro della pelle, della prostata e dei polmoni. Caroteni e vitamina E, presenti nei pistacchi, possono aiutare nella protezione del corpo dai radicali liberi ossidativi. Essi sono anche ricchi di gamma-tocoferolo, che può rallentare l’accesso delle radiazioni nocive nella pelle. • per proteggere il sistema nervoso : la presenza di vitamina B6 nel frutto, aiuta nella formazione di amminoacidi e funge da neurotrasmettitore. Favorisce la produzione di mielina e favorisce anche la produzione della serotonina, melatonina e GABA, che aiutano a ridurre lo stress nel sistema nervoso.• per proteggere gli occhi : i pistacchi contengono carotenoidi, come la luteina e la zeaxantina che sono buoni per la salute degli occhi. Questi carotenoidi aiutano a proteggere gli occhi dai danni dei radicali liberi e dannose radiazioni UV, mantenendo i muscoli oculari e tessuti, più forti. • per favorire il sistema immunitario: la vitamina B6 che si trova nei pistacchi può favorire il sistema immunitario del nostro corpo .Una regolare assunzione di pistacchi è essenziale per mantenere il sistema immunitario sano e anche per aiutare il corpo a produrre globuli rossi sani.
• per ridurre il rischio di diabete : i pistacchi contengono una buona fonte di fosforo. Il 60% della quantità giornaliera raccomandata di fosforo è disponibile in solo una tazza di pistacchi. Questo può aiutare a prevenire il diabete aiutando nel metabolismo delle proteine e riducendo l’assorbimento di glucosio nel sangue. • per migliorare la digestione: il contenuto di fibra alimentare nel pistacchio è un bene per la corretta digestione del cibo e mantiene l’intestino sano. Promuove la crescita di batteri buoni, che aiutano a migliorare l’efficienza della digestione.• per la perdita di peso : mangiare pistacchi fa miracoli per la perdita di peso. Essi contengono grassi buoni, proteine e fibre, che aumentano il senso di sazietà. Forniscono inoltre livelli di energia costanti e riducono la fame.• per proteggere la pelle: essendo una ricca fonte di vitamina E e di antiossidanti liposolubili, i pistacchi svolgono un ruolo fondamentale nel mantenere la pelle sana e bella. Proteggono la pelle dai dannosi raggi UV e combattono l’invecchiamento della pelle..Inoltre i pistacchi sono una buona fonte di vitamina B6, che aiuta nella produzione di emoglobina che è responsabile della fornitura di ossigeno dai polmoni alle altre parti del corpo. Pertanto, sgranocchiare alcuni pistacchi è una buona idea per garantire una buona funzione del sangue in tutto il corpo.
