Noci pecan-Immagine Credit Public Domain-
Uno studio recente mostra che le noci pecan possono aiutare a prevenire l’obesità e ridurre l’infiammazione aumentando il dispendio energetico e riducendo la disbiosi. La ricerca ha anche scoperto che le proprietà antinfiammatorie delle noci combattono le malattie croniche, elevando potenzialmente le noci pecan allo status di superalimento.
L’assunzione regolare di pecan è stata collegata a una riduzione dell’obesità e delle sue complicazioni di salute associate come la malattia del fegato grasso e il diabete, secondo uno studio collaborativo degli scienziati del Texas A&M AgriLife.
“I numeri di obesità e diabete stanno aumentando nella società moderna in tutto il mondo e la tendenza al consumo di una dieta ricca di grassi è una delle ragioni principali oltre allo stile di vita e alla predisposizione genetica“, ha affermato Luis Cisneros-Zevallos, Ph.D., Professore di orticoltura presso il Dipartimento di scienze orticole del Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences e scienziato affiliato presso l’Institute for Advancing Health Through Agriculture.
“Le persone sono alla ricerca di opzioni più salutari e ora abbiamo dimostrato che le noci pecan sono uno strumento salutare che i consumatori hanno nelle loro mani“, dice Cisneros-Zevallos che è il ricercatore principale dello studio pubblicato sulla rivista Nutrients.
“Grazie al lavoro del Dr. Cisneros-Zevallos, ora sappiamo quali potenziali meccanismi sono alla base di tale beneficio nutrizionale“, ha affermato. “Il nostro dipartimento si concentra sulle aree della sostenibilità, del benessere e della sicurezza alimentare e questa ricerca illustra l’importanza delle colture orticole per la salute umana”.
Le noci pecan forniscono benefici per la salute
Lo studio è stato condotto da un team collaborativo interdisciplinare tra cui Claudia Delgadillo-Puga, Ph.D. e Ivan Torre-Villalvazo, Ph.D., presso l’Istituto Nazionale di Scienze Mediche e della Nutrizione Salvador Zubiran, in Messico.
I ricercatori hanno alimentato con le pecan e diete ricche di grassi, modelli di topi e hanno scoperto che queste noci aumentano il dispendio energetico e riducono la disbiosi e l’infiammazione. Lo studio ha confermato che le noci pecan modulano la lipolisi del tessuto adiposo e il metabolismo ossidativo mitocondriale nel fegato e nel muscolo scheletrico.
Ha anche rivelato che le proprietà antinfiammatorie di queste noci osservate nello studio, hanno ridotto l’infiammazione di basso grado che porta all’infiammazione cronica e allo sviluppo di una serie di malattie prevalenti. Ha anche dimostrato che le pecan mantengono il peso corporeo e prevengono il diabete nonostante il consumo di una dieta ricca di grassi.
La nuova funzionalità può rendere le noci pecan un super alimento, che può essere consumato direttamente o utilizzato nei mercati in crescita di alimenti funzionali e integratori alimentari.
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Identificare nuovi modi di consumare le noci
“Questa osservazione è fondamentale quando si progettano strategie per gli studi perchè più sappiamo delle funzionalità uniche delle noci pecan, maggiori sono le possibilità di creare prodotti più sani”, ha affermato Cisneros-Zevallos. “Le noci pecan sono di importanza economica e storica per il Texas e gli Stati Uniti e la loro produzione fornisce stabilità agli agricoltori. Questo lavoro aiuterà nello sviluppo di nuovi usi e prodotti a base di noci pecan”.
Fonte: Nutrients
