I ricercatori della UC Davis hanno scoperto che le diete ricche di noci o di olio di noci, hanno rallentato la crescita del cancro alla prostata nei topi. Inoltre, sia le noci che l’olio di noci, hanno ridotto il colesterolo ed i livelli di ormone IGF-1 implicato sia nel cancro della prostata che della mammella.
Lo studio è stato pubblicato on-line dal Journal of Medicinal Food.
Paul Davis, nutrizionista e ricercatore e colleghi, hanno indagato l’effetto delle noci sulla salute. Un precedente studio ha trovato che le noci hanno ridotto le dimensioni del cancro alla prostata, nei topi. Tuttavia, c’erano interrogativi a cui dare risposta: quali componenti dell noci avevano generato questo beneficio? Se il beneficio fosse derivato dagli acidi grassi omega-3, le noci potevano non essere l’unico alimento fonte del beneficio. Per trovare una risposta a questo interrogativo, i ricercatori hanno utilizzato il profilo degli acidi grassi dell’ olio di soia come controllo in quanto era simile a quello degli acidi grassi delle noci, ma non identico.
I topi utilizzati per la sperimentazione, sono stati nutriti con noci, olio di noce o con un grasso simile a quello delle noci, per 18 settimane. I risultati replicano quelli del precedente studio. Mentre l’olio di noci e noci hanno ridotto il colesterolo e rallentato la crescita del cancro alla prostata, il grasso simile a quello delle noci, non ha avuto gli stessi effetti. Questo conferma che sono altri componenti delle noci a provocare i miglioramenti nel cancro alla prostata e non gli omega-3.
“Abbiamo dimostrato che non sono gli omega-3 da soli a ridurre le dimensioni del tumore alla prostata, ma potrebbe essere una combinazione di omega-3 con qualsiasi altra cosa presente nelle noci e nell’olio di noce”, ha detto Davis. “Sta diventando sempre più chiaro nella scienza della nutrizione, che non è mai una sola una cosa; ma sempre una combinazione di elementi degli alimenti, a fornire benefici alla salute umana”.
Lo studio non ha individuato quale combinazione di composti delle noci rallenta la crescita del cancro, ma ha escluso fibre, zinco, magnesio e selenio.
Inoltre, la ricerca ha dimostrato che le noci modulano diversi meccanismi associati con la crescita del cancro.
“Gli effetti della riduzione di IGF-1 prodotta dal consumo di noci e olio di noci, sembrano rallentare la crescita del tumore”, ha detto Davis. “Inoltre, le noci provocano una riduzione del colesterolo e di conseguenza, le cellule tumorali non possono ottenere abbastanza colesterolo per permettere alle cellule di crescere in fretta”.
La ricerca ha dimostrato anche incrementi sia di adiponectina che di PSP94 soppressore del tumore, così come riduzione dei livelli di COX-2, tutti i marcatori del rischio di cancro alla prostata, grazie al consumo di noci e olio di noci.
Anche se i risultati nei topi non sempre si traducono sugli esseri umani, Davis raccomanda di aggiungere noci e olio di noci alla dieta, anche se con cautela.
“Nel nostro studio i topi mangiavano l’equivalente di 70,6 grammi di noci,” ha spiegato il ricercatore. “È necessario rendersi conto che 70,6 grammi di noci contengono circa 482 calorie. Questo non è insignificante, ma è meglio che mangiare una porzione di patatine fritte che ha 610 calorie. Dal consumo di noci, oltre al beneficio contro il cancro, possiamo anche ottenere benefici cardiovascolari, così come la ricerca ha dimostrato”.
Hanno partecipato alla ricerca Hyunsook Kim Department of Physiology, College of Veterinary Medicine, Konkuk University e Wallace Yokoyama, Processed Foods Research, Western Regional Research Center.
Questo studio è stato finanziato dall’ American Institute for Cancer Research (award MG10A001), the California Walnut Board and the KU-Research Professor Program of Konkuk University.
Fonte http://www.ucdmc.ucdavis.edu/publish/news/newsroom/9471
