Noce di cocco: il miracoloso frutto dell’albero della vita

Il nome scientifico della noce di cocco è Cocos nucifera. I primi esploratori spagnoli ho hanno chiamato Coco, che significa “faccia di scimmia”.La noce di cocco è una fonte nutriente di  succhi di frutta, latte e olio e che hanno alimentato e nutrito le popolazioni di tutto il mondo per generazioni. In  molte isole, la noce di cocco è il principale alimento della dieta e fornisce la maggior parte del cibo consumato.  Tra queste culture la noce di cocco ha una storia lunga e rispettata.

La noce di cocco è molto nutriente e ricca di fibre, vitamine e minerali. E’ classificata come un “alimento funzionale”, perché offre molti benefici per la salute al di là del suo contenuto nutrizionale. L’olio di cocco è di particolare interesse perché possiede proprietà curative ben oltre quelle di qualsiasi altro olio alimentare ed è ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale tra gli asiatici e le popolazioni del  Pacifico. Queste popolazioni considerano l’olio di cocco come la cura per tutte le malattie. La palma da cocco è così apprezzata da essere chiamata “‘albero della vita”. Solo di recente, la scienza medica moderna, ha cominciato ad apprezzare  gli incredibili  poteri di guarigione del  cocco.

Il cocco nella medicina tradizionale

Molte culture diverse,  sparse in tutto il mondo, hanno venerato la noce di cocco come una preziosa fonte di cibo e di medicina. Nella medicina tradizionale in tutto il mondo il cocco viene usato per trattare una vasta gamma di problemi di salute tra cui : ascessi, asma, calvizie, bronchiti, contusioni, ustioni , raffreddori, stipsi, tosse, edema, dissenteria, mal d’orecchi, febbre, influenza, gengivite, gonorrea,  mestruazioni irregolari o dolorose, ittero, calcoli renali, i pidocchi, la malnutrizione, nausea, eruzioni cutanee, scabbia, scorbuto, infezioni della pelle, mal di gola, gonfiore , la sifilide, mal di denti, tubercolosi, tumori, tifo, ulcere, mal di stomaco, debolezza e le ferite.

Il cocco nella medicina moderna

La scienza medica moderna sta oggi confermando l’uso di cocco nel trattamento di molte delle condizioni di cui sopra. Gli studi pubblicati in riviste mediche mostrano che il cocco, in una forma o nell’altra, può fornire una vasta gamma di benefici per la salute. Alcuni di questi sono riassunti di seguito:

• Uccide i virus che causano l’influenza, herpes, morbillo, epatite C, la SARS, l’AIDS e altre malattie.
• Uccide i batteri che causano le ulcere, infezioni della gola, infezioni del tratto urinario, malattie gengivali e cavità, polmonite,  gonorrea e altre malattie.
• Uccide i funghi e lieviti che causano la candidosi, tigna, il piede d’atleta, mughetto, dermatite da pannolino e altre infezioni.
• Espelle o uccide tenie, pidocchi, giardia, e altri parassiti.
• Fornisce una fonte nutrizionale di energia rapida.
• Aumenta l’energia e la resistenza, migliorare le prestazioni fisiche e atletiche.
• Migliora la digestione e l’assorbimento di altri nutrienti tra cui vitamine, minerali e aminoacidi.
• Migliora la secrezione di insulina e l’utilizzo di glucosio nel sangue.
• Allevia stress sui sistemi pancreas e enzima del corpo.
• Riduce i sintomi associati alla pancreatite.
• Aiuta ad alleviare i sintomi e ridurre i rischi per la salute associati al diabete.
• Riduce i problemi associati con la sindrome di malassorbimento e la fibrosi cistica.
• Migliora l’assorbimento di calcio e magnesio e sostiene lo sviluppo di ossa e denti forti.
• Aiuta a proteggere contro l’osteoporosi.
• Aiuta ad alleviare i sintomi associati alla malattia della colecisti.
• Allevia i sintomi associati al morbo di Crohn, colite ulcerosa, e ulcere allo stomaco.
• Migliora la digestione e la funzione intestinale.
• Allevia il dolore e l’irritazione causata da emorroidi.
• Riduce l’infiammazione.
• Supporta la guarigione dei tessuti e la riparazione.
• Supporta la funzione del sistema immunitario.
• Aiuta a proteggere il corpo da tumore del seno, del colon e altri tumori.
• È sano per il cuore: migliora i ,livelli di colesterolo e favorisce la riduzione del rischio di malattie cardiache.
• Protegge le arterie dai danni  provocati da aterosclerosi e quindi protegge contro le malattie cardiache.
• Aiuta a prevenire la malattia parodontale e carie.
• Funziona come un antiossidante protettivo.
• Aiuta a proteggere il corpo dai radicali liberi nocivi che favoriscono l’invecchiamento precoce e malattie degenerative.
• Non esaurisce le riserve antiossidanti dell’organismo, come fanno altri oli .
• Migliora l’utilizzo di acidi grassi essenziali e li protegge dall’ossidazione.
• Aiuta ad alleviare i sintomi associati alla sindrome da stanchezza cronica.
• Allevia i sintomi associati alla iperplasia prostatica benigna (ingrossamento della prostata).
• Riduce crisi epilettiche.
• Aiuta a proteggere contro le malattie renali e le infezioni della vescica.
• Dissolve i calcoli renali.
• Aiuta a prevenire le malattie del fegato.
• È più basso in calorie di tutti gli altri .
• Supporta la funzione tiroidea.
• Promuove la perdita di peso in eccesso, aumentando il tasso metabolico.
• È utilizzato dal corpo per produrre energia .
• Aiuta a prevenire l’obesità e problemi di sovrappeso.
• Applicato topicamente aiuta a formare una barriera chimica sulla pelle per scongiurare l’infezione.
• Riduce i sintomi associati alla psoriasi, eczema e dermatite.
• Sostiene il naturale equilibrio chimico della pelle.
• Ammorbidisce la pelle e aiuta ad alleviare la secchezza e desquamazione.
• Previene le rughe, rilassamento cutaneo e macchie di età.
• Favorisce la crescita dei capelli .
• Fornisce protezione dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti del sole.
• Aiuta il controllo della forfora.
• Non forma sottoprodotti nocivi quando viene riscaldato a normale temperatura di cottura, come fanno gli altri oli vegetali .
• Non ha effetti collaterali nocivi.
• È completamente non tossico per l’uomo.

 Olio di cocco

Mentre il cocco possiede molti benefici per la salute grazie al suo contenuto di fibra e contenuto nutrizionale, l’olio lo rende un cibo e un medicinale davvero notevole. Una volta,  erroneamente, si  credeva che fosse un alimento malsano a causa del suo alto contenuto di grassi saturi, è ormai noto che il grasso dell’ olio di cocco è unico e diverso dalla maggior parte di tutti gli altri grassi e possiede molte proprietà salutari. Anche se in ritardo, la noce di cocco sta guadagnando il riconoscimento di un alimento nutriente e salutare. L’olio di cocco è stato descritto come ” l’olio più sano sulla terra.” Questa è una dichiarazione notevole. Che cosa che rende l’olio di cocco così benefico? Che cosa lo rende diverso da tutti gli altri oli, in particolare altri grassi saturi? La differenza è nella molecola di grasso. Tutti i grassi e gli oli sono composti di molecole chiamate acidi grassi.

Ci sono due metodi per classificare gli acidi grassi. Il  primo si basa sulla saturazione: abbiamo grassi saturi, grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi. Un altro sistema di classificazione si basa sulla dimensione molecolare o la lunghezza della catena di carbonio all’interno di ciascun acido grasso: acidi grassi costituiti da lunghe catene di atomi di carbonio con atomi di idrogeno attaccati. In questo sistema si dispone di acidi grassi a catena corta (CSPA), acidi grassi a catena media (MCFA) e acidi grassi a catena lunga (LCFA). L’olio di cocco è composto prevalentemente da acidi grassi a catena media (MCFA), noti anche come trigliceridi a catena media (MCT). La maggior parte dei grassi e degli oli nella nostra dieta, se sono saturi o insaturi o provengono da animali o piante, sono composti da acidi grassi a catena lunga (LCFA). La maggior parte degli acidi grassi che si consumano,dal 98 al 100% , sono LCFA. La dimensione della acido grasso è estremamente importante. Perché? Perché i nostri corpi rispondono  e metabolizzano ciascun acido grasso in modo diverso, a seconda della sua grandezza. Quindi gli effetti fisiologici di MCFA nell’ olio di cocco sono nettamente differenti da quelle degli LCFA, più comunemente presenti nei nostri alimenti. Gli acidi grassi in olio di cocco sono prevalentemente acidi grassi a catena media. Il contenuto di grassi saturi e insaturi che si trovano nella carne, latte, uova e nelle piante (tra cui la maggior parte tutti gli oli vegetali) è composto da LCFA.

MCFA sono molto diversi da LCFA. Non hanno un effetto negativo sul colesterolo e aiutano a proteggere contro le malattie cardiache, aiutano ad abbassare il rischio sia di aterosclerosi che di malattie cardiache. Ciò è dovuto principalmente agli  MCFA nell’ olio di cocco che lo rendono  così speciale e così vantaggioso. Ci sono solo pochissime buone fonti alimentari di MCFA. Di gran lunga le migliori fonti sono da cocco e olio di cocco.