Il miso è un condimento a base di semi di soia fermentati e orzo. E ‘tradizionalmente utilizzato in Giappone ed è ricco di proteine, sali minerali e vitamine (soprattutto vitamina B12).
Il sapore, consistenza e odore del miso dipendono dalla regione in cui è stato prodotto (poiché vi sono lievi variazioni nella tipologia di preparazione del miso ) ed è caratterizzato da un aspetto carnoso con sfumature nocciola. Molti paragonano il suo sapore a quello della zuppa di coda di bue, anche se il miso, in realtà non contiene nessun tipo di carne ed è adatto ai vegetariani.
il miso è principalmente usato per fare la zuppa che è ancora oggi consumato quotidianamente da gran parte della popolazione giapponese, spesso per la prima colazione. Al di là della minestra, tuttavia, è utilizzato in aggiunta a molti tipi di piatti.
Elenco dei benefici per la salute del miso
- Fornisce una proteina completa, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il corpo umano.
- Fornisce al nostro intestino probiotici utili.
- Favorisce il processo digestivo, aiutando il nostro corpo ad assimilare gli alimenti e incoraggia la secrezione di fluidi digestivi nello stomaco.
- Può migliorare la qualità del nostro fluido sanguigno.
- Può migliorare il sistema immunitario e ridurre il colesterolo.
- Può proteggere il nostro corpo dai radicali liberi perché è ad alto contenuto di antiossidanti. Gli alimenti che sono particolarmente ricchi di antiossidanti sono spesso chiamati ‘supercibi’.
- E ‘una buona fonte di vitamine del gruppo B (in particolare B12) e quindi è un buon modo per i vegetariani di ottenere queste vitamine da una fonte vegetale.
- Secondo diversi studi, può ridurre il rischio di alcuni tumori (mammella, del colon, del polmone e prostata).
- Infine, può aiutare a stimolare il corpo.
Come si può vedere, mangiare miso ha numerosi vantaggi. Questa pasta è ora ampiamente disponibili in quasi tutti i paesi occidentali. Inoltre, la zuppa di miso è davvero facile da preparare. Se siete in cerca di un alimento sano ed energizzante per la prima colazione, ma non trovare delle alternative occidentali (come la polenta) troppo pesanti per questo momento della giornata, allora potete considerare la possibilità di un di zuppa di miso da preparare durante il fine settimana per poi consumarla per la prima colazione tutte le mattine, nei giorni feriali.
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