Un nuovo studio ha dimostrato che i nitrati vegetali, che si trovano principalmente nelle verdure a foglia verde e nella barbabietola rossa, possono aiutare a ridurre il rischio di sviluppare la degenerazione maculare precoce legata all’età (AMD).
I ricercatori del Westmead Institute for Medical Research hanno intervistato oltre 2000 adulti australiani di età superiore a 49 anni e li hanno seguiti per un periodo di 15 anni.
La ricerca ha dimostrato che le persone che assumevano quotidianamente da 100 a 142 mg di nitrati vegetali dal consumo di vegetali, avevano un rischio inferiore del 35% di sviluppare la degenerazione maculare precoce legata all’età.
( Vedi anche: Un collirio potrebbe rivoluzionare il trattamento della degenerazione maculare).
Il ricercatore capo Bamini Gopinath del Westmead Institute e dell’Università di Sydney ha affermato che il legame tra nitrati vegetali e degenerazione maculare potrebbe avere importanti implicazioni.
“Questa è la prima volta che si misurano gli effetti dei nitrati alimentari sul rischio di degenerazione maculare. Essenzialmente abbiamo scoperto che le persone che mangiavano quotidianamente da 100 a 142 mg di nitrati vegetali avevano un rischio ridotto di sviluppare i primi segni di degenerazione maculare rispetto alle persone che mangiavano verdura a foglia verde. Se i nostri risultati saranno confermati, aggiungere alla dieta verdure a foglia verde e barbabietole ricche di nitrati, potrebbe essere una semplice strategia per ridurre il rischio di degenerazione maculare precoce“, ha detto il Professor Gopinath.
Gli spinaci contengono circa 20 mg di nitrato per 100 g, mentre la barbabietola ha circa 15 mg di nitrato per 100 g.
La ricerca non ha mostrato alcun beneficio aggiuntivo per le persone che hanno superato i 142mgs di nitrato alimentare ogni giorno.
Uno su sette australiani sopra i 50 anni presenta alcuni segni di degenerazione maculare.
L’ età è il fattore di rischio noto più forte e la malattia è più probabile che si verifichi dopo i 50 anni.
Non esiste attualmente una cura per questa condizione.
La ricerca ha raccolto dati dal Blue Mountains Eye Study, uno studio di riferimento basato sulla popolazione che ha avuto inizio nel 1992. È uno dei più grandi studi epidemiologici del mondo, che misura i fattori di dieta e stile di vita contro i risultati di salute e una serie di malattie croniche.
“La nostra ricerca mira a capire perché si verificano le malattie degli occhi, così come le condizioni genetiche e ambientali che possono minacciare la visione”, ha concluso il Professore associato Gopinath.
