Pomodori-Immagine Credit Public Domain-
Il consumo di pomodoro a breve termine altera il microbioma intestinale del maiale verso un profilo più favorevole.
I ricercatori hanno scoperto che i giovani maiali che hanno seguito una dieta ricca di pomodori per due settimane hanno avuto un aumento della diversità dei loro microbi intestinali e uno spostamento dei loro batteri intestinali verso un profilo più favorevole.
Secondo i ricercatori, i risultati favorevoli ottenuti dagli studi sui maiali giustificano ulteriori indagini su soggetti umani.
Sulla base di questi risultati di un intervento a breve termine, il team di ricerca prevede di condurre studi simili sugli esseri umani per esplorare le potenziali connessioni correlate alla salute tra il consumo di pomodori e le modifiche al microbioma intestinale umano.
“È possibile che i pomodori impartiscano benefici attraverso la loro modulazione del microbioma intestinale”, ha affermato l’autrice senior Jessica Cooperstone, assistente Professore di orticoltura e scienze delle colture e scienze e tecnologia alimentare presso la Ohio State University.
La ricerca è stata recentemente pubblicata sulla rivista Microbiology Spectru.
I pomodori utilizzati nello studio sono stati sviluppati dal coltivatore di piante dell’Ohio, genetista e coautore David Francis e sono del tipo che si trova tipicamente nei prodotti a base di pomodoro in scatola.
Dieci suini di controllo appena svezzati sono stati alimentati con una dieta standard e 10 suini sono stati alimentati con una dieta standard messa a punto in modo che il 10% del cibo consistesse in una polvere liofilizzata ricavata dai pomodori.
Fibra, zucchero, proteine, grassi e calorie erano identici per entrambe le diete. Le popolazioni di suini di controllo e di studio vivevano separatamente e i ricercatori che hanno condotto lo studio hanno ridotto al minimo il tempo trascorso con i maiali: una serie di precauzioni progettate per garantire che qualsiasi cambiamento del microbioma osservato con la dieta dello studio potesse essere attribuito ai composti chimici nei pomodori.
Le comunità microbiche nell’intestino dei maiali sono state rilevate in campioni fecali prelevati prima dell’inizio dello studio e poi sette e 14 giorni dopo l’introduzione della dieta.
Il team ha utilizzato una tecnica chiamata metagenomica shotgun per sequenziare tutto il DNA microbico presente nei campioni. I risultati hanno mostrato due cambiamenti principali nei microbiomi dei suini alimentati con una dieta ricca di pomodori: la diversità delle specie microbiche nelle loro viscere è aumentata e le concentrazioni di due tipi di batteri comuni nel microbioma dei mammiferi sono passate a un profilo più favorevole.
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È stato scoperto che questo rapporto più elevato del phyla Bacteroidota (precedentemente noto come Bacteriodetes) rispetto a Bacillota (precedentemente noto come Firmicutes) presente nel microbioma è collegato a esiti positivi per la salute, mentre altri studi hanno collegato questo rapporto al contrario, di Bacillota più elevato rispetto a Bacteroidota, all’obesità.
I pomodori rappresentano circa il 22% dell’assunzione di verdure nelle diete occidentali e ricerche precedenti hanno associato il consumo di pomodori a un rischio ridotto per lo sviluppo di varie condizioni che includono malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
Ma l’impatto dei pomodori sul microbioma intestinale è ancora un mistero, e Cooperstone ha affermato che questi risultati nei maiali – il cui tratto gastrointestinale è più simile di quello dei roditori al sistema gastrointestinale umano – suggeriscono che è una strada che vale la pena esplorare.
“Questa è stata la nostra prima indagine su come il consumo di pomodoro potrebbe influenzare il microbioma, e abbiamo caratterizzato quali microbi sono presenti e come la loro abbondanza relativa è cambiata con questo intervento dietetico”, ha detto.
“Per comprendere veramente i meccanismi, dobbiamo fare più di questo tipo di lavoro a lungo termine sugli esseri umani. Vogliamo anche capire la complessa interazione: in che modo il consumo di questi alimenti cambia la composizione di quali microbi sono presenti e, funzionalmente, cosa fa? Una migliore comprensione potrebbe portare a raccomandazioni dietetiche più basate sull’evidenza per la salute a lungo termine”.
Fonte: Microbiology Spectrum
