Mangiare pesce ad alto contenuto di omega-3 acidi grassi, come una parte normale della dieta, può allungare la vostra vita, secondo un nuovo studio pubblicato sulla rivista Annals of Internal Medicine .I risultati dello studio hanno mostrato che gli adulti anziani che hanno livelli ematici maggiori di omega-3 acidi grassi – assunti quasi esclusivamente da dieta a base di pesce e pesce grasso – hanno ridotto il rischio totale di mortalità di quasi il 27% e il rischio di mortalità per malattie cardiache del 35%.
Lo studio, condotto da un gruppo di ricercatori della Harvard School of Public Health (HSPH) e dell’Università di Washington, ha rivelato che gli adulti più anziani che avevano livelli più alti nel sangue degli acidi grassi presenti nel pesce – vivevano in media 2,2 anni di più, rispetto a quelli con livelli ridotti. L’autore Dariush Mozaffarian, professore associato presso il Dipartimento di Epidemiologia HSPH, ha spiegato:”Anche se mangiare pesce è stato a lungo considerato parte di una dieta sana, pochi studi hanno valutato i livelli di omega-3 e decessi totali in adulti più anziani. I nostri risultati supportano l’importanza di adeguati livelli di omega-3 per la salute cardiovascolare e suggeriscono che in seguito questi vantaggi potrebbero effettivamente prolungare gli anni di vita “.
Lo studio è stato il primo ad esaminare biomarcatori ematici obiettivamente misurabili di consumo di pesce, associati con la mortalità totale ed i risultati esatti di mortalità, nella popolazione generale. In precedenti ricerche, gli studi hanno dimostrato che mangiare pesce, che contiene acidi grassi omega 3, diminuisce il rischio di morire di malattie cardiache e favorisce la salute del cuore. Tuttavia, l’effetto sulle altre cause di morte o sulla mortalità totale, è ancora un mistero. Nel 2009, uno studio pubblicato sull’ European Heart Journal ha rivelato che gli uomini che mangiano pesce grasso una volta alla settimana, possono ridurre il rischio di insufficienza cardiaca. Uno studio separato di settembre dello scorso anno, ha suggerito che l’assunzione di pesce può ridurre il rischio di attacco di cuore. È stato anche riportato che consumo regolare di pesce è legato ad un minor rischio di diabete e rischio cardiovascolare.
Come il consumo di pesce riduce il rischio di morte?
I ricercatori, in questo studio, hanno cercato si avere un quadro più preciso, analizzando i biomarcatori nel sangue degli adulti che assumono integratori di olio di pesce, nel tentativo di fornire dati più accurati degli esiti possibili di consumo di pesce sul prolungamento della vita. Gli autori hanno analizzato 16 anni di dati provenienti da quasi 2.700 adulti degli Stati Uniti di età di 65 anni o più, che hanno preso parte al Cardiovascular Health Study (CHS). Tutti i soggetti erano sani.
I ricercatori hanno scoperto che i tre acidi grassi – da soli o insieme – erano collegati a un rischio significativamente più basso di mortalità. L’acido docosaesaenoico o DHA, è stato l’acido grasso specifico più significativamente legato a minor rischio di malattia coronarica , circa del 40% in meno. Altri risultati degni di nota includono:
acido docosapentaenoico (DPA) – che è stato più significativamente legato alla minor rischio di morte per ictus
- acido eicosapentaenoico (EPA) – che è stato più significativamente legato alla diminuzione del rischio non-fatale di attacco di cuore .
Volontari dello studio con i massimi livelli di tutti e tre i tipi di acidi grassi, avevano un rischio inferiore del 27%di moralità totale per tutte le ragioni. I ricercatori hanno osservato che il maggior aumento dei livelli di acidi grassi, si ottiene quando si passa dal consumo molto basso di pesce, a circa 400 gr al giorno, dopo di che i livelli aumentano gradualmente. Mozaffarian ha concluso: “I risultati suggeriscono che è sufficiente, in seguito, assumere circa due porzioni di pesce grasso a settimana.”
Fonte Annals of Internal Medicine , 2013 Apr; 158 (7) :515-525.
