La combinazione di estratto di tè verde ed esercizio fisico ha ridotto la gravità della malattia del fegato grasso legata all’obesità del 75% nei topi nutriti con una dieta ricca di grassi, secondo i ricercatori della Penn State University
“Il risultato di questo studio è molto importante”, ha spiegato Joshua Lambert, Professore associato di Scienze dell’alimentazione, “perché la malattia del fegato grasso non alcolica è un grave problema di salute globale. A causa dell’elevata prevalenza di fattori di rischio come l‘obesità e il diabete di tipo 2, si prevede che la malattia del fegato grasso affliggerà più di 100 milioni di persone entro il 2030. Inoltre, attualmente non esistono terapie convalidate per questa malattia”.
I topi sono stati nutriti con una dieta ricca di grassi per 16 settimane e hanno consumato anche estratto di tè verde e si sono esercitati regolarmente correndo su una ruota. I ricercatori hanno scoperto che questi topi avevano solo un quarto dei depositi lipidici nei loro fegati rispetto al gruppo di controllo. I topi che sono stati trattati soltanto con l’estratto di tè verde o soltanto con l’ esercizio fisico avevano circa la metà del grasso nei loro fegati rispetto al gruppo di controllo. Oltre ad analizzare i tessuti epatici dei topi nella ricerca che è stata pubblicata di recente sul Journal of Nutritional Biochemistry, i ricercatori hanno anche misurato il contenuto di proteine e grassi nelle loro feci. Hanno scoperto che i topi che consumavano l’estratto di tè verde e si esercitavano avevano livelli lipidici e proteici più elevati.
“Esaminando i fegati di questi topi dopo la conclusione dello studio e controllando le loro feci durante la ricerca, abbiamo visto che i topi che consumavano l’estratto di tè verde e si esercitavano, effettivamente stavano elaborando i nutrienti in modo diverso“, ha detto Lambert.
“Pensiamo che i polifenoli nel tè verde interagiscano con gli enzimi digestivi secreti nell’intestino tenue e inibiscano parzialmente la scomposizione di carboidrati, grassi e proteine negli alimenti“, ha aggiunto il ricercatore. “Quindi, se un topo non digerisce il grasso nella sua dieta, quel grasso e le calorie ad esso associate passano attraverso il sistema digestivo del topo e una certa quantità finisce nelle sue feci”. “Può essere significativo”, ha spiegato Lambert,”che i topi trattati con estratto di tè verde e che hanno eseguito esercizio fisico abbiano un’espressione più elevata di geni correlati alla formazione di nuovi mitocondri”.
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Quell’espressione genica è importante perché fornisce marcatori che aiuteranno i ricercatori a capire il meccanismo attraverso il quale i polifenoli del tè verde e l’esercizio fisico potrebbero lavorare insieme per mitigare i depositi di grasso nel fegato.” Abbiamo misurato l’espressione di geni che sappiamo essere correlati al metabolismo energetico e svolgono un ruolo importante nell’utilizzo dell’energia”, ha affermato Lambert. “Nei topi sottoposti al trattamento combinato, abbiamo visto un aumento dell’espressione di geni che non c’erano prima che consumassero l’estratto di tè verde e si esercitassero”.
