L’estratto di buccia d’arancia può migliorare la salute del cuore

“L’estratto di buccia d’arancia potrebbero essere la chiave per una migliore salute cardiovascolare“, dimostra una nuova ricerca condotta dall’Università della Florida. I risultati sono stati pubblicati nel Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, le malattie cardiache sono la principale causa di morte per uomini, donne e persone della maggior parte dei gruppi razziali ed etnici.

Recenti ricerche hanno dimostrato che alcuni batteri intestinali aiutano a sviluppare malattie cardiovascolari. Quando si nutrono di determinati nutrienti durante la digestione, i batteri intestinali producono trimetilammina N-ossido (TMAO). Secondo i ricercatori della Cleveland Clinic, i livelli di TMAO possono aiutare a prevedere future malattie cardiovascolari.

Yu Wang e il suo team hanno studiato il potenziale degli estratti di buccia d’arancia, ricchi di sostanze fitochimiche benefiche, nel ridurre la produzione di TMAO e trimetilammina (TMA). Gli scienziati hanno testato due tipi di estratti: una frazione polare e una frazione non polare.

“Per ottenere le frazioni polari, gli scienziati hanno utilizzato solventi polari e non polari per estrarre la buccia d’arancia“, ha spiegto Wang.

“Se immagini il tuo condimento per l’insalata, qualsiasi cosa nella parte di acqua o aceto rappresenta la frazione polare; qualsiasi cosa nell’olio lontano dall’acqua è la frazione non polare“, ha detto Wang. “I solventi che abbiamo utilizzato non erano esattamente come l’acqua e l’olio, ma possiedono una polarità simile“.

I risultati dello studio hanno dimostrato che l’estratto della frazione non polare della buccia d’arancia ha inibito efficacemente la produzione di sostanze chimiche dannose. I ricercatori hanno anche identificato un composto chiamato feruloilputrescina nell’estratto della frazione polare della buccia d’arancia che inibisce significativamente anche l’enzima responsabile della produzione di TMA.

“Si tratta di una scoperta nuova che evidenzia il potenziale sanitario precedentemente non riconosciuto della feruloilputrescina nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari”, ha affermato Wang, Professore associato di scienze alimentari e nutrizione umana dell’UF/IFAS.

Il risultato relativo alle bucce d’arancia è significativo perché ogni anno nella produzione di succo d’arancia ne vengono prodotte 5 milioni di tonnellate a livello nazionale. Quasi il 95% delle arance della Florida vengono utilizzate per il succo. Circa la metà delle bucce viene utilizzata per nutrire il bestiame. Il resto va sprecato. Ma la Food and Drug Administration considera gli estratti naturali di buccia d’arancia sicuri per il consumo umano. Quindi, Wang spera che saranno utilizzate meglio le bucce.

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“Questi risultati suggeriscono che le bucce d’arancia, spesso scartate come rifiuti nell’industria degli agrumi, possono essere riutilizzate in preziosi ingredienti che promuovono la salute, come integratori dietetici o ingredienti alimentari“, ha affermato Wang, membro della facoltà presso l’UF/IFAS Citrus Research and Centro Educativo.

“La nostra ricerca apre la strada allo sviluppo di alimenti funzionali arricchiti con questi composti bioattivi, fornendo nuove strategie terapeutiche per la salute del cuore“, conclude.

Fonte: Journal of Agricultural and Food Chemistry