Le anziane donne australiane che hanno mangiato più verdure hanno mostrato meno spessore della parete arteriosa carotidea, secondo una nuova ricerca pubblicata sul Journal of the American Heart Association.
Verdure crocifere tra cui broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoletti di Bruxelles si sono dimostrate le più vantaggiose in termini di protezione della parete arteriosa carotidea.
( Vedi anche:Verdure che stimolano il sistema immunitario).
“Questo è uno dei pochi studi che hanno esplorato il potenziale impatto di diversi tipi di verdure sulle misure di aterosclerosi subclinica, la causa sottostante le malattie cardiovascolari”, ha detto Lauren Blekkenhorst, autrice principale dello studio e dottoranda all’Università dell’Australia Occidentale a Crawley.
I ricercatori hanno distribuito questionari sulla frequenza degli alimenti a 954 donne australiane di età pari o superiore a 70 anni, in cui le donne hanno annotato la loro assunzione di verdura. I tipi di verdure comprendevano crocifere, allium (per esempio cipolle, aglio, porri e scalogni), verdure giallo / arancio / rosso, a foglia verde e legumi. Sono stati utilizzati sonogrammi per misurare lo spessore della parete dell’arteria carotide e interi alberi carotidei sono stati esaminati per determinare la gravità della placca carotidea.
I ricercatori hanno osservato uno spessore della parete dell’arteria carotide inferiore di 0,05 mm nel gruppo con un’alta assunzione di verdure totali. “Questo è probabilmente significativo, perché una diminuzione di 0,1 millimetri dello spessore della parete carotidea è associata ad una diminuzione dal 10% al 18% del rischio di ictus e infarto“, ha detto Blekkenhorst.
Inoltre, ogni 10 grammi al giorno in più alto di consumo di verdure crocifere era associato a uno spessore della parete dell’arteria carotide inferiore dello 0,8%. Altri tipi di vegetali non hanno mostrato un’associazione con lo spessore delle pareti delle arterie carotidi in questo studio.
“Dopo aver adattato lo stile di vita, i fattori di rischio di malattie cardiovascolari (incluso l’uso di farmaci) e altri tipi di verdure e fattori dietetici, i nostri risultati hanno continuato a mostrare un’associazione protettiva tra le verdure crocifere e lo spessore delle pareti delle arterie carotidi“, ha detto Blekkenhorst.
A causa della natura osservativa di questo studio, non è possibile stabilire una relazione causale, “Tuttavia, le linee guida dietetiche dovrebbero evidenziare l’importanza di aumentare il consumo di verdure crocifere per proteggersi dalle malattie vascolari”, ha detto Blekkenhorst.
Fonte:Journal of the American Heart Associatrion
