La vitamina C, conosciuta anche come acido ascorbico, è una vitamina solubile, importante per la normale crescita e lo sviluppo.
Classificata come antiossidante, la funzione primaria della vitamina C è di rafforzare il sistema immunitario. E’ anche necessaria per la crescita e la riparazione di cellule e tessuti in tutto il corpo.
La vitamina C favorisce la produzione di collagene (un componente di supporto nella pelle), legamenti e vasi sanguigni. Aiuta anche a mantenere ossa e denti sani.
Inoltre, protegge contro le malattie cardiache, pressione alta, l’influenza, l’artrosi, degenerazione maculare correlata all’età e asma. Questa vitamina è necessaria per il corretto assorbimento del ferro.
Secondo la National Academy of Sciences, la quantità giornaliera raccomandata di vitamina C per età e sesso è la seguente:
I fumatori di entrambi i sessi hanno bisogno di più di vitamina C rispetto al dosaggio raccomandato.
I sintomi di carenza di vitamina C includono pelle opaca, problemi gengivali, perdita dei denti, stanchezza, una minore capacità di scongiurare infezioni, una maggiore tendenza a ecchimosi ed emorragie, gonfiore delle articolazioni, perdita di capelli, doppie punte ed epistassi. Grave carenza di questa vitamina è chiamata scorbuto.
Si può facilmente ottenere la quantità necessaria di vitamina C attraverso la dieta. Frutta e verdura sono la principale fonte alimentare di questa importante sostanza nutritiva.
Ecco le 10 migliori fonti naturali di vitamina C.
1. Papaya
La papaya contiene 62 mg di vitamina C per 100 gr che è il 75 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Chiamata il ‘frutto degli angeli’, la papaya ha anche una buona quantità di vitamina A, potassio e calcio. Inoltre, essa contiene beta-carotene, acido folico, fibre, magnesio e proteine. Ha anche un basso contenuto di calorie e non contiene colesterolo.
Inclusa nella dieta, la papaya aiuta a proteggere contro le malattie cardiache, migliorare la digestione, proteggere la vista, tratta l’artrite, migliorare la carnagione, nutre i capelli, aumenta le difese immunitarie, aiuto nella perdita di peso, prevenire il cancro e riduce i segni di invecchiamento precoce.
Nota: evitare la papaia in caso di gravidanza o allergia al lattice o papaina.
2. peperoni rossi
I peperoni rossi hanno 80,4 mg di vitamina C per 100 gr che è il 97 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Oltre alla vitamina C, i peperoni rossi contengono vitamine K, B6 ed E, nonché tiamina, riboflavina, niacina, potassio, manganese, fibre alimentari e folati.
Essi sono anche ricchi di carotenoidi, come alfa-carotene, beta-carotene, licopene, luteina, zeaxantina e criptoxantina.
Consumati regolarmente, i peperoni rossi aiutano a diminuire l’ansia, ridurre il gonfiore, prevenire l’ipertensione, supportano la vista e aumentano il tasso metabolico del corpo.
Una porzione di peperoni rossi è pari a 1 tazza di peperoni tritati crudi o 2 piccoli peperoni. È possibile aggiungere i peperoni tagliati a insalate, zuppe e piatti stir fry.
Arrosti o al vapore, i peperoni sono anche molto gustosi. Insieme aI peperoni rossi, le varietà verde e giallA sono buone fonti di vitamina C.
3. Broccoli
i Broccoli hanno 89,2 mg di vitamina C per 100 gr che è il 107 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Questo vegetale appartenente alla famiglia delle crucifere è anche ricco di fibra alimentare. Altri nutrienti includono la vitamina A, acido folico, calcio, potassio, magnesio e zolfo.
Includendo i broccoli nella dieta, è possibile ridurre il rischio di diversi tumori, sostenere la disintossicazione, aiutare la perdita di peso, migliorare la salute del cuore, regolare la pressione sanguigna, aumentare le capacità intellettuali, migliorare la salute degli occhi e prevenire i segni di invecchiamento precoce.
Mangiare almeno 1 ½ tazze di broccoli 2 o 3 volte alla settimana. Si può godere dei broccoli come uno spuntino sano o aggiungerli alle vostri insalate, fritture, curry e minestre.
4. Kiwi
I kiwi hanno 92,7 mg di vitamina C per 100 gr che è 112 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Il frutto contiene anche vitamine A, E e K così come potassio, rame, calcio, fosforo, magnesio e beta-carotene. E’ anche ricco di fibre e povero di carboidrati. Mangiare kiwi su base regolare aiuta ad aumentare le difese immunitarie, combattere lo stress, rendere la pelle sana, promuovere la perdita di peso, abbassare la pressione alta ed eliminare le le tossine.
Mangiare 1 kiwi di medie dimensioni al giorno, come uno spuntino sano. È possibile aggiungere le fette di kiwi alle insalate fresche, yogurt, frullati e crostate di frutta.
Nota: Non mangiare kiwi se siete allergici all’ actinidin.
5. Fragole
Le fragole hanno 58,8 mg di vitamina C per 100 gr che è il 71 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Sono anche una buona fonte di manganese, fibre alimentari e folato. Esse contengono anche vitamina B6, rame, potassio, biotina, magnesio, e acidi grassi omega-3. Inoltre, hanno un elevato contenuto di acqua.
Consumate regolarmente, le fragole aiutano a migliorare la salute della pelle, supportare la salute del cervello, promuovere la perdita di peso, sbiancare i denti, migliorare la salute del cuore, ridurre il colesterolo, combattere il cancro e proteggere contro la malattia di Alzheimer e il Parkinson.
Consumare una manciata di fragole mature quotidianamente, come uno spuntino sano per godere dei benefici per la salute. È inoltre possibile aggiungere un paio di fragole al vostro frullato preferito, milk shake, insalata, gelati e torte.
Nota: Non mangiare fragole se siete allergici a questo frutto.
6. Arance
Le arance hanno 53.2 mg di vitamina C per 100 gr che è il 64 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Le arance sono spesso il frutto più consumato quando si è in cerca di alimenti ricchi di vitamina C. Essi contengono anche vitamine A e B, calcio, magnesio, potassio, fosforo, colina e fibra alimentare.
Inoltre, le arance hanno più di 170 sostanze fitochimiche e oltre 60 flavonoidi con effetti anti-infiammatori e antiossidanti forti.
Mangiare arance o bere il succo per aumentare l’immunità, combattere i problemi della pelle, abbassare il colesterolo, sostenere la salute del cuore, rafforzare le ossa, rallentare il processo di invecchiamento, prevenire il cancro e migliorare la vista.
Consumate da 1 a 2 arance biologiche come uno spuntino sano o bevete un bicchiere di succo d’arancia al giorno. Evitare di bere troppo succo d’arancia, in quanto può causare carie o portare via lo smalto dei denti a causa del suo contenuto di zuccheri e acidi.
Insieme con le arance, pompelmi e limoni contengono anche una buona quantità di vitamina C.
7. Cavolo di Bruxelles
I cavoli di Bruxelles hanno 85 mg di vitamina C per 100 gr che è il 102 per cento della dose giornaliera raccomandata.
I cavolini di Bruxelles, che assomigliano ad un piccolo cavolo, contengono anche una buona quantità di vitamina K. Altre sostanze nutritive in essi contenute, includono folati, manganese, fibre, vitamine B1 e B6, la colina, rame, potassio, fosforo, grassi omega-3 e ferro. Sono anche ricchi di fitonutrienti per la prevenzione del cancro e contengono solo poche calorie.
Utilizzando i cavoli di Bruxelles come parte normale della dieta, è possibile ridurre ilo rischio di obesità, diabete e malattie cardiache. Inoltre, migliorano la salute delle ossa, il livello di energia e la visione.
Mangiare almeno 1 a 2 tazze di questa verdura 2 o 3 volte a settimana. Si può godere dei cavoli di Bruxselles bolliti, al vapore, alla griglia o arrosti, nonché saltati in padella. Fare attenzione a non cuocerli troppo. Proprio come i cavolini di Bruxelles, il cavolo è anche una buona fonte di vitamina C.
Nota: Le persone che assumono anticoagulanti dovrebbero evitare di mangiare cavolini di Bruxelles a causa del suo alto contenuto di vitamina K.
8. Ananas
L’ananas ha 47.8 mgr di vitamina C per 100 gr che è il 58 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Questo frutto ricco di acqua è anche una fonte naturale di bromelina, un enzima digestivo che ha proprietà anti-infiammatorie. Esso contiene anche vitamine A, B1 e B6, calcio, potassio, rame, fosforo, manganese, folato e fibra alimentare. Inoltre, è a basso contenuto di grassi.
L’ananas favorisce la digestione, aumenta le difese immunitarie, aiuta nella perdita di peso, combatte l’infiammazione, sostiene la salute orale, migliorare la visione, rafforza le ossa e mantiene la pelle sana.
Mangiare 1 tazza di pezzetti di ananas fresco tutti i giorni come uno spuntino sano o aggiungere ananas alle insalate di frutta, spiedini di frutta. Si può anche godere di questo frutto saporito alla griglia o saltato in padella.
9. Verza
La verza ha 41 mg di vitamina C per 100 gr che è il 41 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Essa contiene anche vitamine A, K, B1, B2, B3 e B6. Altri nutrienti presenti nelle verze sono manganese, calcio, rame, potassio, magnesio, ferro, fosforo, fibre alimentari e proteine.
E’ anche una buona fonte di carotenoidi, luteina e zeaxantina. Inoltre, contiene omega-3 e ALA (acido alfa linolenico).
Mangiare verze per ridurre il rischio di vari tumori, combattere l’infiammazione, migliorare la salute degli occhi, sostenere la disintossicazione, migliorare la salute del cuore, gestire il diabete e curare l’anemia.
consumate da 1½ a 2 tazze di verze 4 o 5 volte alla settimana. Invece di bollirle, optare per la cottura a vapore per conservare le sue sostanze nutritive.
10. Cavolfiore
il cavolfiore ha 48,2 mg di vitamina C per 100 gr che è il 58 per cento della dose giornaliera raccomandata.
Il cavolfiore è anche un’ottima fonte di vitamine B6 e K, acido folico e acido pantotenico. Inoltre, contiene vitamine B1 e B2, colina, fibra alimentare, acidi grassi omega-3, magnesio, manganese, biotina e proteine. E’ a basso contenuto di grassi e carboidrati e contiene anche diverse sostanze fitochimiche e carotenoidi.
Mangiando il cavolfiore, è possibile proteggere contro le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, combattere il cancro, migliorare la funzione cerebrale e sostenere la disintossicazione.
Includere almeno 1 ½ tazza di questo ortaggio nella dieta 2 o 3 volte alla settimana.Si può cucinare arrostito, bollito, fritto, in purè, al vapore o consumarlo crudo.
Se non si assume abbastanza vitamina C attraverso gli alimenti, si può aumentare l’assunzione di questo importante nutriente attraverso la supplementazione, sotto la supervisione del medico. Supplementi di vitamina C sono disponibili sotto forma di compresse masticabili, capsule o gocce.
Fonte: Home remedies
