Mangiare cibi che contengono isoflavoni, un composto chiave del latte di soia, the verde , tofu e arachidi, può essere utile per abbassare la pressione sanguigna. E’ quanto afferma un recente studio. Gli isoflavoni aumentano la produzione di enzimi che creano ossido nitrico (NO), una sostanza che aiuta a dilatare i vasi sanguigni, riducendo così la pressione creata dal sangue contro le pareti dei vasi. le persone analizzate durante la ricerca, che hanno consumato più di 2,5mg al giorno di isoflavoni, hanno presentato una minore pressione arteriosa .(-5,5 mmHg ). E’ utile sapere che un bicchiere di latte di soia, contiene circa 22mg di isoflavoni. Una dieta ricca di frutta, verdura, latte magro, cereali integrali e nutrienti ricchi di isoflavoni, può portare ad un calo fino a 10 mmHg della pressione arteriosa.