L’ acqua di cocco è ampiamente consumata in molti paesi come una bevanda rinfrescante, ma la sua composizione chimica unica di elettroliti e sostanze nutritive, può renderla un buon sostituto naturale di bevande sportive.
L’ acqua di cocco merita la reputazione di sport drink di Madre Natura, secondo una nuova analisi scientifica della bevanda riportata al 244 ° Meeting Nazionale & Exposition della American Chemical Society (ACS) a Filadelfia il 20 agosto 2013.
L’acqua di cocco si ricava dal cocco verde. Si trova all’interno delle noci più giovani e ma mano che il frutto matura, questo liquido viene assorbito dalla polpa. E’ privo di grassi ed ha circa 16,7 calorie.
” Le persone che si impegnano in un intenso esercizio fisico potrebbero assumere l’acqua di cocco che offre gli stessi benefici di una bevanda più tradizionale come Gatorade” , ha detto Chhandashri Bhattacharya, Ph.D.
“L’acqua di cocco è una bevanda naturale”, ha spiegato il ricercatore Bhattacharya,” che ha cinque volte più potassio di Gatorade o Powerade. Ogni volta che si hanno crampi nei muscoli, il potassio vi aiuterà a sbarazzarvene. E ‘una bevanda salutare che compensa le sostanze nutrienti che il corpo perde durante un allenamento moderato”.
Il contenuto di potassio nell’acqua di cocco, può beneficiare anche le persone che non fanno esercizio fisico. La tipica dieta americana è a basso contenuto di potassio e ad alto contenuto di sodio, che si trova nel sale da tavola. Altre ricerche hanno dimostrato che un tale squilibrio non è sano. In uno studio, le persone che mangiavano cibi a basso contenuto di potassio e ad alto contenuto di sodio hanno avuto il doppio del rischio di morte per malattie cardiache e un rischio del 50 per cento più elevato di morte per tutte le cause. Altre analisi indicano che una porzione di 12 grammi di acqua di cocco, ha più potassio di una banana.
“Inoltre, questa bevanda ha un alto contenuto di antiossidanti salutari, ha aggiunto Bhattacharya,della Indiana University Southeast a New Albany.
L’ acqua di cocco è il liquido chiaro che si trovato più abbondantemente nelle giovani noci di cocco verdi, che sono frutti della palma da cocco. E’ una bevanda popolare nei tropici, dove venditori ambulanti e sulla spiaggia vendono noci di cocco verdi con una cannuccia per consumare il succo. L’acqua di cocco è ora disponibile in bottiglie, lattine e altri contenitori ed è stata promossa come una bevanda salutare.
La squadra di Bhattacharya ha analizzato l’acqua di cocco, Gatorade e Powerade e ha scoperto che l’acqua di cocco contiene fino a 1.500 mg / litro di potassio, rispetto ai 300 mg / litro di Powerade e Gatorade. L’ acqua di cocco contiene 400 mg / l di sodio, rispetto ai 600 delle altre due bevande ed ha quantità comparabili di magnesio e carboidrati, alle altre bevande.
Fonte <www.sciencedaily.com/releases/2012/08/120820143902.htm>.
