Dieta vegetale-Immagine Credit Wikipedia Commons.
Se non stai mangiando meno carne per ridurre la tua impronta di carbonio, potresti considerare di farlo solo per la tua salute. Un ampio studio ha rilevato che una dieta a base vegetale ricca di verdure, cereali integrali, noci e legumi può ridurre il rischio di cancro intestinale negli uomini di oltre un quinto, in linea con studi precedenti che puntano nella stessa direzione.
Il cancro intestinale è il terzo tumore più comune al mondo e, sebbene lo screening e il trattamento siano migliorati, le strategie preventive per ridurre il rischio rimangono una priorità. La dieta è un importante fattore di rischio modificabile. Le carni rosse e lavorate sono associate a un rischio più elevato di cancro, mentre gli alimenti ricchi di fibre sono associati a un rischio ridotto. Ma i dettagli di come i singoli tumori sono influenzati dai modelli dietetici sono ancora poco conosciuti.
È qui che entra in gioco il nuovo studio.
Lo studio, che ha coinvolto quasi 80.000 uomini e oltre 93.000 donne, ha rilevato che gli uomini che mangiavano la maggior quantità di cibi sani a base vegetale avevano un rischio inferiore del 22% di cancro intestinale rispetto a quelli che ne mangiavano di meno. Nessun legame di questo tipo è stato trovato nelle donne, che i ricercatori hanno spiegato che le donne sono meno a rischio per questo tipo di cancro.
“Nella nostra popolazione di studio, le donne hanno consumato maggiori quantità di cibi vegetali sani e meno quantità di cibi vegetali malsani rispetto agli uomini, e potrebbero non avere ulteriori benefici con punteggi più alti di indici dietetici a base vegetale. Inoltre, gli uomini sono a più alto rischio di cancro del colon-retto rispetto alle donne in generale”, hanno scritto i ricercatori nel loro articolo.
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Diete e sane abitudini
Per lo studio, ai partecipanti è stato chiesto della frequenza con cui mangiavano determinati cibi e bevande su un elenco di 180 articoli. È stato anche chiesto loro la dimensione delle porzioni. Potrebbero dire di aver consumato ogni alimento “mai o quasi mai” fino a “due o più volte al giorno”, mentre per le bevande le opzioni arrivavano fino a “quattro o più volte al giorno”.
I cibi e le bevande nell’elenco sono stati classificati in tre gruppi, in base a quanto sono “buoni”: cibi vegetali sani (verdure, cereali integrali, noci, legumi come lenticchie, tè e caffè), cibi vegetali meno sani ( cereali raffinati, succhi di frutta, patate e zuccheri aggiunti) e alimenti di origine animale (latticini, uova, grassi animali, pesce o frutti di mare e carne).
I ricercatori ritengono che le caratteristiche antiossidanti e antinfiammatorie di frutta, verdura e cereali integrali in una dieta a base vegetale potrebbero essere la ragione del minor rischio di cancro. “La fibra alimentare porta alla produzione di acidi grassi attraverso la fermentazione microbica, che riduce l’infiammazione e la carcinogenesi”, hanno spiegato i ricercatori, “mentre la carne può avere esattamente l’effetto opposto”.
“Sebbene ricerche precedenti abbiano suggerito che le diete a base vegetale possano svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro del colon-retto, l’impatto della qualità nutrizionale degli alimenti vegetali su questa associazione non è stato chiaro”, ha dichiarato Jihye Kim, autrice corrispondente. “I nostri risultati suggeriscono che una dieta sana a base vegetale è collegata a un ridotto rischio di cancro del colon-retto”.
I ricercatori hanno avvertito che si tratta ancora di uno studio osservazionale che ha stabilito una correlazione e che non è stata dimostrata alcuna chiara causalità tra il legame tra cibo a base vegetale e cancro intestinale. I ricercatori chiedono ulteriori ricerche nello stesso campo, sperando di comprendere meglio il ruolo delle diete nella lotta contro il cancro.
Lo studio è stato pubblicato sulla rivista BMC Medicine.
Fonte:BMC Medicine
