Dieta immagine Credit Public Domain.
Le malattie cardiovascolari (CVD) rimangono la principale causa di morte negli Stati Uniti, mietendo oltre 800.000 vittime all’anno. Una dieta sana è una strategia di stile di vita chiave per ridurre i fattori di rischio di CVD, tra cui l’ipertensione e i livelli di colesterolo e in ultima analisi prevenire la cardiopatia aterosclerotica o l’indurimento e il restringimento delle arterie causati dall’accumulo di grasso che può portare a infarto e ictus. Tuttavia, ci sono scarsi dati per guidare le decisioni dei pazienti su quale dieta salutare per il cuore adottare.
In un nuovo studio, i ricercatori del Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) hanno confrontato gli effetti di tre modelli alimentari sul rischio dei pazienti di sperimentare un evento cardiovascolare entro i prossimi dieci anni: la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), un dieta ricca di frutta e verdura e la dieta occidentale che è tipicamente povera di frutta e verdura mentre è ricca di grassi e sodio.
I risultati del team suggeriscono che mentre la dieta DASH e la dieta a base di frutta e verdura hanno ridotto i punteggi di rischio di circa il 10% in un periodo di otto settimane, la dieta DASH ha conferito ulteriori benefici alle donne e agli adulti neri rispetto alla dieta occidentale.
I risultati dello studio sono stati pubblicati sull’American Journal of Cardiology.
“Mentre i medici e i pazienti si affidano agli ampi dati disponibili quando scelgono un’appropriata terapia farmacologica per prevenire le malattie cardiovascolari aterosclerotiche, ci sono prove limitate per informare le aspettative di riduzione del rischio da interventi consolidati sullo stile di vita”, ha affermato l’autore corrispondente dello studio, Stephen P. Jurashcek, MD, Ph.D. ., clinico-ricercatore presso il Dipartimento di Medicina del BIDMC. “Il nostro studio suggerisce che i benefici associati a queste diete possono variare in base al sesso e alla razza. Mentre una dieta ricca di frutta e verdura ha prodotto riduzioni del rischio per le donne e i partecipanti neri, l’effetto con la dieta DASH è stato due volte maggiore nelle donne e quattro volte più grande negli adulti neri”.
Per determinare l’effetto delle diverse diete sul rischio individuale di malattia cardiovascolare aterosclerotica, Juraschek e colleghi hanno acquisito dati da 459 adulti di età compresa tra 22 e 75 anni che hanno partecipato allo studio DASH originale tra il 1994 e il 1996. I partecipanti, che erano circa metà donne e metà neri: sono stati randomizzati a una delle tre diete per otto settimane. La dieta di controllo era ricca di grassi totali, grassi saturi e colesterolo. La dieta a base di frutta e verdura forniva più prodotti, ma non differiva in modo significativo dalla dieta di controllo. La dieta DASH ha anche fornito più frutta e verdura, ma ha enfatizzato più cereali integrali, proteine magre, noci e latticini a basso contenuto di grassi riducendo grassi, grassi saturi, colesterolo e zucchero.
Pubblicato per la prima volta nel 1997, lo studio DASH ha dimostrato che tra gli adulti con pressione sanguigna elevata e ipertensione, la dieta DASH non solo ha ridotto la pressione arteriosa sistolica, ma ha anche ridotto i livelli di colesterolo HDL, rispetto alla dieta di controllo. E’ stato dimostrato che una dieta ricca di frutta e verdura riduce la pressione arteriosa sistolica in misura minore, ma migliora anche i livelli di colesterolo HDL.
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Quando Juraschek e colleghi hanno confrontato i dati, hanno scoperto che sia la dieta DASH che la dieta a base di frutta e verdura avevano ridotto il rischio a 10 anni dei partecipanti di malattie cardiovascolari aterosclerotiche di circa il 10% in totale. Tuttavia, l’effetto non era coerente tra i dati demografici. La dieta DASH ha ridotto il punteggio di rischio a 10 anni tra le donne di quasi il 13%, rispetto a poco più del 6% tra gli uomini. Inoltre, la dieta DASH ha ridotto il punteggio di rischio a 10 anni di quasi il 14% tra gli adulti neri, rispetto a solo il 3% tra gli adulti non neri.
“I risultati potrebbero avere importanti implicazioni sia per i professionisti clinici che per i responsabili politici”, ha affermato il primo autore Sun Young Jeong, MD, MPH, un residente di medicina interna presso BIDMC. “Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte nelle donne e l’ipertensione è anche più fortemente legata all’insufficienza cardiaca e alla morte nelle donne rispetto agli uomini. Sappiamo anche che le donne hanno meno probabilità di ricevere terapie che modificano i fattori di rischio, come le statine, quindi la nostra scoperta che la dieta DASH può essere più efficace tra le donne, è rilevantie per la consulenza sullo stile di vita in questo gruppo”.
“Allo stesso modo, le disparità nell’accesso a cibi sani sono state al centro degli sforzi politici per promuovere un maggiore consumo di frutta e verdura tra gli adulti neri”, ha affermato Juraschek, che è anche assistente Professore di medicina presso la Harvard Medical School. “Il nostro studio suggerisce che il modello dietetico DASH può offrire agli adulti neri maggiori benefici in termini di prevenzione rispetto all’enfasi posta solo su frutta e verdura. Ciò è particolarmente rilevante in quanto il modello dietetico è stato identificato come uno dei più importanti mediatori del rischio di ipertensione tra gli adulti neri”.
I coautori dello studio includevano Christina C. Wee e Kenneth J. Mukamal del BIDMC, Lara C. Kovell della Chan Medical School dell’Università del Massachusetts, Timothy B. Plante dell’Università del Vermont e Edgar R. Miller III e Lawrence J. Appel della Johns Hopkins University.
Fonte:PubMed
