L’aglio contiene una sostanza che è particolarmente efficace contro i più resistenti ceppi batterici, secondo i ricercatori dell’Università di Cophenagen.
Infezioni multiresistenti aggressive, costituiscono un problema crescente di salute in tutto il mondo. I batteri stanno sviluppando resistenza a un ritmo allarmante, così nuovi farmaci in grado di combattere questa minaccia sono molto richiesti.
Tim Holm Jakobsen, dottorando presso la Facoltà di Scienze della Salute e medicina presso l’Università di Cophenagen, spiega: “Sappiamo che c’è un composto chimico potente nell’ aglio che neutralizza i batteri resistenti paralizzando il loro sistema di comunicazione. La mia tesi di dottorato dimostra che l’ ajoene , una sostanza presente nell’aglio, blocca in modo specifico i batteri che secernono la tossina rhamnolipid che distrugge i globuli bianchi nel corpo.
” I globuli bianchi sono indispensabili perché svolgono un ruolo cruciale nel sistema di difesa immunitario, non solo scongiurano le infezioni, ma uccidono anche i batteri “, spiega Tim Holm Jakobsen.
Una guaina resistente di biofilm
Quando i batteri si accumulano in quello che è noto come biofilm – dove si circondano di materiali organici – diventano resistenti agli antibiotici. I ricercatori hanno dedicato gran parte della loro attenzione al batterio Pseudomonas aeruginosa, che causa infezioni in pazienti con ulcere croniche, ad esempio, e nei polmoni di pazienti affetti da fibrosi cistica.
“Ajoene sostiene e migliora il trattamento con antibiotici convenzionali. Abbiamo chiaramente dimostrato questo risultato su biofilm coltivati in laboratorio e negli studi che coinvolgono i topi. Se aggiungiamo antibiotici ai biofilm si hanno scarsi risultati, così come se aggiungiamo solo ajoene, ma quando i due sono combinati, accade qualcosa di significativo”, spiega Tim Holm Jakobsen.
Il trattamento combinato con ajoene e antibiotici uccide più del 90 per cento dei biofilm normalmente virulenti.
Dal punto di vista tecnico, ajoene blocca i sistemi comunicazione, processo noto come Quorum Sensing, nei batteri.
Un gran numero di sostanze naturali si sono rivelate estremamente efficaci: il taxolo, dalla corteccia del Taxus Brevifolia è usato per trattare il cancro al seno, per esempio, mentre l’ artemisinina, estratta dall’ artemisia è efficace contro la malaria. Tuttavia, per migliorare le sostanze naturali e per assicurare la produzione farmaceutica sostenibile, i ricercatori stanno lavorando per aumentare materiali naturali attraverso la sintesi chimica.
“L’aglio contiene così poco ajoene che si avrebbe bisogno di mangiarne circa 50 al giorno per ottenere l’effetto desiderato, dice Tim Holm Jacobsen, che spera che l’industria farmaceutica possa velocemente rivolgere la sua attenzione alla produzione della sostanza naturale di cui il gruppo di ricerca attualmente detiene il brevetto.
. “Se vogliamo vincere la lotta contro i batteri, abbiamo bisogno di mettere in gioco nuovi antibiotici derivanti dalla natura, per lo sviluppo di farmaci. I due terzi di tutti i nuovi farmaci sono basati su sostanze naturali “, conclude Tim Holm Jakobsen.
Fonte by University of Copenhagen.
