Kansar è un piatto tradizionale indiano preparato con farina di grano e zucchero grezzo di canna, che viene consumato soprattutto in occasione dei matrimoni Guajarati. E’ un dessert semplice da preparare e gustoso!!
Ingredienti
- 1 tazza di farina di grano intero
- Olio di mais 1/2 tazza
- 1 tazza di zucchero di canna grezzo
- 2 ½ tazze di acqua
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 2 cucchiai di olio di oliva
Preparazione:
1. Su una spianatoia mescolate farina di grano e olio di mais e sbriciolate come per la nastra torta “sbriciolata”.
2. Sciogliere lo zucchero di canna in acqua e portare ad ebollizione.
3. Quando lo sciroppo di zucchero grezzo di canna inizia a bollire, versare a pioggia la sbriciolata di farina e continuare a mescolare e cucinare fino a quando lo sciroppo è assorbito completamente. Raccomandazione:cuocere a fuoco lento..
4. Quando tutto lo sciroppo viene assorbito, aggiungete il cardamomo in polvere e 2 cucchiai di olio di oliva, mescolate e coprite e cuocete ancora a fiamma bassa per altri 2 minuti. ( A piacere potete aromatizzare con limone grattugiato e cannella).
Servire caldo.
Rendimento: 8 Porzioni.
Analisi nutrizionali per porzione
Carboidrati- 26 g
Proteine- 1,75 g
Grassi -19 G
I grassi saturi -1.5 G
Colesterolo- 0mg
Fibra -0.25 G
Sodio -0
Calorie- 282
