Il tè oolong (乌龙S, wūlóngP), chiamato anche tè blu (青茶 qīngchá), è un tipo di tè semiossidato prodotto in Cina e a Taiwan. “Wulong” significa letteralmente “drago scuro”. Le foglie di tè raccolte vengono immediatamente fatte appassire al sole, agitate in ceste cosicché i bordi si frantumino. Mentre la foglia lasciata ad appassire ingiallisce, i bordi diventano rossastri grazie alla reazione con l’ossigeno delle sostanze chimiche rilasciate dalle foglie durante la frantumazione.
Perdere peso mentre dormi sembra troppo bello per essere vero? Secondo uno studio dell’Università di Tsukuba, sembra che bere il tè oolong possa aiutarti a fare proprio questo.
Mentre tutto il tè proviene dalla stessa pianta, Camellia sinensis, il grado di ossidazione, una reazione chimica che trasforma le foglie di tè in nero, ne definisce il tipo specifico. Ad esempio, il tè verde è non ossidato e ha un sapore delicato, mentre il colore distintivo del tè nero deriva dalla completa ossidazione. Il tè Oolong, essendo solo parzialmente ossidato, si trova da qualche parte nel mezzo e mostra le caratteristiche del tè verde e nero. Ma mentre il tè verde è lodato per i suoi benefici per la salute, il tè oolong è rimasto sconosciuto.
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“Come tutti i tè, oolong contiene caffeina, che influisce sul metabolismo energetico aumentando la nostra frequenza cardiaca. Tuttavia, gli studi suggeriscono che il consumo di tè può anche aumentare la scomposizione dei grassi, indipendentemente dagli effetti della caffeina”, spiega l’autore senior dello studio, il professor Kumpei Tokuyama. “Abbiamo quindi voluto esaminare gli effetti del consumo di tè oolong rispetto alla sola caffeina, sul metabolismo energetico e dei grassi tra un gruppo di volontari sani”.
I risultati dello studio sono stati pubblicati in un recente numero della rivista Nutrients.
I ricercatori hanno scoperto che sia il tè oolong che la caffeina pura aumentavano la disgregazione dei grassi di circa il 20% nei volontari sani rispetto al placebo e che il tè oolong continuava ad avere un effetto mentre i partecipanti dormivano. È interessante notare che nessuno dei due trattamenti ha causato un aumento del dispendio energetico, indicando che i volontari hanno sviluppato una tolleranza agli effetti stimolatori della caffeina durante il periodo di studio di 2 settimane.
Poiché la mancanza di sonno può influire sul metabolismo energetico e poiché la caffeina è nota per inibire il sonno, i ricercatori hanno anche studiato i modelli di sonno dei volontari. Significativamente, non c’erano differenze evidenti nei modelli di sonno o nel tempo impiegato dai partecipanti per addormentarsi tra il gruppo di trattamento e il gruppo placebo, indicando che è improbabile che bere tè oolong ti impedisca di dormire bene la notte.
Quindi dovremmo tutti bere copiose tazze di tè oolong per contrastare le indulgenze delle festività natalizie?
Secondo il Professor Tokuyama, la risposta è forse.
“Gli effetti stimolatori del tè oolong sulla disgregazione del grasso durante il sonno potrebbero avere una reale rilevanza clinica per il controllo del peso corporeo. Tuttavia, dobbiamo determinare se gli effetti che abbiamo osservato nello studio di 2 settimane si traducono in una reale perdita di grasso corporeo per un periodo prolungato. Inoltre, vogliamo provare un tè oolong decaffeinato per distinguere meglio gli effetti della caffeina da altri componenti del tè, che ci aiuterà a capire esattamente come oolong aiuta con la scomposizione dei grassi “.
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L’articolo, “Subacute Caffeine Ingestion and Oolong Tea Increases Fat Oxidation Without Affecting Energy Expenditure and Sleep Architecture: A Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blind Cross Trial“, è stato pubblicato su Nutrients.
Fonte: Nutrients
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