Una nuova revisione suggerisce che il consumo eccessivo di acidi grassi omega-3 potrebbe avere conseguenze per la salute non intenzionali, in certe situazioni e che devono essere stabilite le norme dietetiche basate sulle migliori evidenze disponibili.
Norman Hord, professore associato del Collegio di OSU di sanità pubblica e di Scienze Umane e coautore dello studio, ha detto:” abbiamo osservato il potenziale degli effetti negativi derivanti dall’eccessivo consumo di acidi grassi omega-3. Mancano biomarcatori validi per l’esposizione e la conoscenza di chi potrebbe essere a rischio se consuma quantità eccessive di questi acidi grassi”.
Una precedente ricerca condotta da Jenifer Fenton del Michigan State University, ha scoperto che i topi alimentati con grandi quantità di acidi grassi omega-3 nella dieta, hanno riportato un aumento del rischio di colite e alterazione immunitaria. Tali risultati sono stati pubblicati in Cancer Research nel 2010.
Come follow-up, pubblicato online sulla rivista Prostaglandine, leucotrieni e acidi grassi essenziali , Fenton ed i suoi co-autori, discutono dei potenziali esiti negativi per la salute che potrebbero derivare da un eccessivo consumo di acidi grassi omega-3.
Alcuni studi hanno dimostrato che gli omega-3, noti anche come gli acidi grassi polinsaturi a catena lunga (LCPUFAs), sono associati ad un minor rischio di morte cardiaca improvvisa e ad altri esiti della malattia cardiovascolare.
“Ci siamo ispirati alla revisione della letteratura sulla base dei nostri risultati che hanno mostrato un aumento del rischio di avanzato cancro alla prostata e di fibrillazione atriale, nei pazienti con alti livelli ematici di LCPUFAs “, ha spiegato Fenton.
Gli omega-3 acidi grassi hanno proprietà anti-infiammatorie, che è uno dei motivi per cui possono essere di beneficio per la salute del cuore e problemi infiammatori. Tuttavia, i ricercatori affermano che quantità in eccesso di acidi grassi omega-3, possono alterare la funzione immunitaria e persino portare ad una risposta immunitaria disfunzionale o ad una infezione virale o batterica.
“La risposta immunitaria disfunzionale derivante dal consumo eccessivo di acido grasso omega-3 può influenzare la capacità del corpo di combattere gli agenti patogeni microbici, come i batteri,” ha dichiarato Hord.
I ricercatori sottolineano che la quantità di olio di pesce utilizzata nella maggior parte degli studi, è in genere superiore a quella che si può consumare con il cibi o al dosaggio usuale di un integratore alimentare. Tuttavia, un numero crescente di prodotti, come uova, pane, burro, oli e succo d’arancia, sono stati “fortificati” con omega-3. Hord sostiene che questo alimento fortificato, insieme con l’uso di integratori di olio di pesce, aumenta il rischio di consumo di alti livelli di questi acidi grassi.
“Nel complesso, sosteniamo le raccomandazioni dietetiche della American Heart Association, di mangiare il pesce, soprattutto pesce grasso come il salmone, sgombro, trota di lago o sardine, almeno due volte a settimana e per i soggetti a rischio di malattia coronarica, di parlare con loro medico circa l’assunzione di supplementi di acidi grassi omega 3, “ha spiegato Fenton.
“La nostra preoccupazione principale è l’individuo iper-integrato, che può essere trattato con alte dosi di omega-3 attraverso i supplementi o consumo di alimenti arricchiti” ha aggiunto Hord.
“Non siamo contro l’uso di integratori di olio di pesce in modo appropriato, ma c’è un potenziale di rischio”, ha detto Hord. “Questo vale per qualsiasi sostanza nutritiva: eccessiva assunzione può avere effetti negativi. Abbiamo bisogno di stabilire i biomarcatori chiari, attraverso studi clinici, per conoscere le adeguate quantità da consumare di questi nutrienti che potrebbe essere carentI o eccessivi” ha concluso il ricercatore.
