Docente di Nutrizione Sportiva, University of the West of Scotland.
Nel mondo degli sport di resistenza, il modo in cui gli atleti si alimentano può fare la differenza tra successo e fatica. Tradizionalmente, gli atleti si affidano a gel energetici specializzati come fonte di carboidrati rapida e facilmente digeribile durante gli allenamenti prolungati. Ma ora è emerso un contendente sorprendente: i pacchetti di ketchup Heinz, grazie a un nuovo annuncio che mostra i corridori che li usano come integratore preferito.
Il gusto è un fattore cruciale nella scelta degli integratori, soprattutto durante gli sforzi di resistenza più intensi. I cibi sportivi tradizionali offrono vari gusti per soddisfare i palati degli atleti. I pacchetti di ketchup Heinz hanno un gusto piccante e familiare, ma la natura saporita del ketchup potrebbe non piacere a tutti durante un allenamento. Le preferenze personali sono importanti, poiché una scelta sgradevole potrebbe portare a problemi digestivi e sminuire il vero potenziale di un atleta.
Gli atleti di resistenza hanno bisogno di consumare carboidrati per ottenere energia sostenuta durante le attività prolungate. I carboidrati sono la fonte di energia del corpo, soprattutto durante le attività intense e il ketchup Heinz contiene carboidrati principalmente sotto forma di zucchero dei pomodori. Avere un’opzione prontamente disponibile come i pacchetti di ketchup potrebbe offrire una spinta energetica cruciale durante l’allenamento o la competizione, anche se la praticità potrebbe essere un fattore limitante.
Per allenamenti che durano meno di un’ora, potrebbero essere sufficienti le bustine di ketchup. Tuttavia, i gel energetici standard sul mercato contengono circa 25 g di carboidrati e la raccomandazione per gli atleti che praticano esercizi più lunghi è di 30-60 g di carboidrati all’ora. Ogni confezione da 10 ml di ketchup contiene 2,6 g di carboidrati. Per raggiungere il limite inferiore di questo intervallo, i corridori avrebbero bisogno di circa 12 pacchetti di ketchup all’ora, il che rappresenta una sfida logistica durante un allenamento.
Aprire e consumare più pacchetti di ketchup mentre sei in movimento può rivelarsi un compito complicato, che potenzialmente distrae la concentrazione e l’efficienza di un atleta. Essendo che qualcuno fatica ad aprire solo un singolo pacchetto, nel migliore dei casi, la praticità di fare affidamento su una dozzina di pacchetti per un lungo periodo sembra dubbia. “Ciò solleva interrogativi sull’applicabilità nel mondo reale del ketchup Heinz come integratore sportivo”.
Inoltre, i gel sportivi spesso contengono elettroliti aggiunti come sodio, potassio e magnesio. Questi elettroliti vengono persi attraverso il sudore durante l’attività fisica e reintegrarli è importante per prevenire la disidratazione e i crampi muscolari durante le attività di resistenza. Il ketchup Heinz conterrà alcuni elettroliti a causa del contenuto di sale, ma i gel sportivi sono spesso formulati scientificamente per fornire un equilibrio elettrolitico più preciso, rendendoli la scelta preferita per gli atleti.
Il ketchup è anche altamente acido a causa dei pomodori e dell’aceto. I cibi acidi possono scatenare bruciore di stomaco e reflusso acido, distogliendo la tua attenzione dalle massime prestazioni. La combinazione di zuccheri e acido nel ketchup può anche mettere a dura prova la salute dentale, un fattore spesso trascurato negli atleti. Le salse, come il ketchup, possono danneggiare i denti perché sono appiccicose e possono attaccarsi ad essi.
Passando ad una nota più positiva, i pomodori contengono composti come licopene e carotenoidi. È stato dimostrato che questi antiossidanti riducono i marcatori di danno muscolare dopo una corsa di resistenza.
Pacchetti poco pratici
Anche se i pacchetti di ketchup potrebbero non migliorare le prestazioni immediate, potrebbero aiutare il recupero dopo un esercizio di resistenza. Tuttavia, consumare una quantità sufficiente di questi composti benefici del ketchup sembra poco pratico.
Se ti piace il ketchup, puoi comunque includerlo nella tua dieta con moderazione. La realtà è che un pacchetto occasionale non ti impedirà necessariamente di ottenere buoni risultati. Tuttavia, non è probabile che sia un integratore utile.
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Come nutrizionista sportivo, il mio consiglio se stai pensando di utilizzare il ketchup come integratore sportivo è di sperimentarlo nel tuo regime di allenamento prima di incorporarlo in qualsiasi competizione importante. Testarne la compatibilità con il tuo corpo e i tuoi obiettivi prestazionali ti assicura di fare scelte informate sulle tue strategie di alimentazione.
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Fonte: The Conversation
