Il digiuno intermittente migliora il controllo dello zucchero nel sangue

Un nuovo studio pilota condotto dal Professor Courtney Peterson, della Università di Alabama a Birmingham (UAB), Dipartimento di Scienze della Nutrizione, mostra che il digiuno intermittente migliora il controllo dello zucchero nel sangue. Mangiare presto durante il giorno e digiunare per il resto della giornata, migliora il controllo della glicemia, la pressione sanguigna e lo stress ossidativo, anche quando le persone non cambiano la dieta.

“Sappiamo che il digiuno intermittente migliora il metabolismo e la salute“, ha detto Peterson. “Tuttavia, non sapevamo se questi effetti fossero semplicemente derivati dal fatto che le persone mangiavano meno e perdevano peso”.

Peterson e i suoi colleghi hanno deciso di condurre il primo studio altamente controllato per determinare se i benefici del digiuno intermittente sono dovuti esclusivamente a mangiare meno. Lo studio è stato anche il primo a testare una forma di digiuno intermittente chiamato alimentazione precoce limitata nel tempo (eTRF) negli esseri umani. L’eTRF comporta la combinazione di un’alimentazione limitata nel tempo – una forma di digiuno intermittente in cui le persone mangiano in un periodo di 10 ore o più breve ogni giorno – mangiando all’inizio della giornata per essere in allineamento con i ritmi circadiani del corpo nel metabolismo; cenano a metà pomeriggio e poi digiunano per il resto della giornata.

Nello studio, otto uomini con prediabete hanno provato a seguire il digiuno eTRF e a mangiare nei tipici periodi dei pasti americani per cinque settimane ciascuno. Nel programma eTRF, gli uomini facevano colazione ogni mattina tra le 6:30 e le 8:30, finivano di mangiare sei ore dopo, e poi digiunavano per il resto della giornata, circa 18 ore. Tutti cenavano non più tardi delle 15:00. Al contrario, nel tipico programma americano,i partecipanti mangiavano i loro pasti in un periodo di 12 ore. Gli uomini mangiavano esattamente gli stessi cibi in ogni programma e i ricercatori controllavano attentamente gli uomini per assicurarsi che mangiassero nei tempi giusti e mangiassero solo il cibo che i ricercatori davano loro.

( Vedi anche:Come il digiuno intermittente favorisce la perdita di peso).

Peterson e colleghi hanno scoperto che l’ eTRF ha migliorato la sensibilità all’insulina e questo riflette quanto velocemente le cellule possano assorbire zucchero nel sangue e ha anche migliorato la capacità dei loro pancreas di rispondere all’innalzamento dei livelli di zucchero nel sangue. I ricercatori hanno anche scoperto che l’eTRF riduce drasticamente la pressione arteriosa maschile, così come i livelli di stress ossidativo e i livelli di appetito alla sera.

La ricerca di Peterson e colleghi è importante perché mostra per la prima volta nell’uomo che i benefici del digiuno intermittente non sono dovuti esclusivamente al mangiare di meno; praticare il digiuno intermittente ha benefici intrinseci indipendentemente da ciò che si mangia. Inoltre, mostra che mangiare presto nella giornata può essere una forma particolarmente vantaggiosa di digiuno intermittente. Peterson spera che la ricerca aumenterà anche la consapevolezza del ruolo dell’orologio biologico interno del corpo, chiamato sistema circadiano, nella salute.

“I nostri dati indicano anche che il nostro regime alimentare deve essere sincronizzato con il ritmo circadiano e il nostro orologio biologico“, ha detto Eric Ravussin, Direttore del Nutrition Obesity Research Center presso il Pennington Biomedical Research Center.

Ravussin è stato collaboratore di Peterson nello studio.

“Mangiare a tarda notte fa male al metabolismo”, ha detto Peterson. “I nostri corpi sono ottimizzati per fare certe cose in determinati momenti della giornata e mangiare in sincrono con i nostri ritmi circadiani sembra migliorare la nostra salute in molti modi. Per esempio, la capacità del nostro corpo di tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue è migliore al mattino, piuttosto che nel pomeriggio e la sera, quindi è logico mangiare la maggior parte del cibo al mattino e al primo pomeriggio” .

La ricerca fa luce sul perché gli approcci intermittenti al digiuno che limitano il consumo al tardo pomeriggio e alla sera potrebbero non aver trovato alcun beneficio.

Questi risultati potrebbero portare a modi migliori per aiutare a prevenire il diabete e l’ipertensione. Alla luce di questi promettenti risultati, Peterson afferma che sono necessarie ulteriori ricerche sul digiuno intermittente e sui tempi dei pasti per scoprire come influiscono sulla salute e per capire quali tipi di approcci sono realizzabili per la maggior parte delle persone.

Fonte: UAB News