I semi di girasole favoriscono la salute del cuore ed aumentano i livelli di triptofano.
Gli esperti ci dicono che molti casi di malattie cardiovascolari sono prevenibili con semplici cambiamenti nello stile di vita, come una dieta più sana che può contribuire a ridurre il rischio.
I semi di girasole offrono una gustosa alternativa ai cibi spazzatura come patatine e biscotti, con la loro consistenza gradevole e leggermente dolce. Sono un alimento praticamente perfetto per ogni spuntino. Essi non solo sono ricchi di micronutrienti essenziali e antiossidanti, ma sono anche ricchi di oli vegetali naturali che lavorano insieme per scongiurare le malattie cardiache.
Perché i semi di girasole fanno bene al cuore?
Oltre all’acido linoleico polinsaturo, i semi di girasole contengono acido oleico – un acido monoinsaturo estremamente vantaggioso che si trova anche in alimenti come olive e avocado. L’acido oleico aiuta ad abbassare il colesterolo LDL dannoso, aumentando nel contempo la quantità di colesterolo HDL.
Inoltre, studi su animali hanno dimostrato che una dieta ad alto contenuto di acido oleico può contribuire a invertire gli effetti negativi di citochine infiammatorie che innescano malattie gravi, tra cui le malattie cardiache e il cancro.
Può l’ acido oleico prevenire le malattie cardiache?
La risposta è sì. In uno studio pubblicato nel 2004 in Nutrizione, gli omega-3 acidi polinsaturi, tra cui l’acido oleico, hanno dimostrato di diminuire il rischio di malattie cardiovascolari. L’acido oleico ha anche ridotto il colesterolo LDL malsano e diminuito le concentrazioni di molecole di adesione alle cellule vascolari, rendendo le cellule meno ‘appiccicose’ e riducendo il rischio di aterosclerosi, ictus, coaguli di sangue e malattie cardiache.
I semi di girasole hanno dimostrato di aumentare l’immunità
I semi di girasole sono ricchi di aminoacidi, composti organici essenziali per la produzione di proteine. Oltre al loro ruolo di “mattoni” delle proteine, gli aminoacidi possono aiutare a prevenire l’accumulo di grasso corporeo e stimolare il sistema immunitario ; possono beneficiare anche il cuore in una varietà di modi.
Un semplice quarto di tazza – circa 35 grammi – di semi di girasole contiene un impressionante 0,70 grammi di arginina – che aumenta l’elasticità delle arterie, riducendo la resistenza vascolare. Aiutando a mantenere i vasi sanguigni dilatati, l’ arginina migliora il flusso di sangue, aiutando a prevenire lo sviluppo della malattia coronarica.
I semi di girasole offrono anche importi livelli di triptofano che può favorire un sonno ristoratore e ridurre l’ ansia e sbalzi d’umore. Inoltre, il triptofano è un potente antiossidante che può combattere i radicali liberi nocivi, nel corpo.
Anche l’ acido glutammico, che si trova nei semi di girasole, avvantaggia il sistema cardiovascolare. In uno studio del 2009 pubblicato su Circulation: Journal of American Heart Association, i ricercatori hanno scoperto che questo aminoacido può significativamente abbassare la pressione sanguigna.
Un quarto di tazza di semi di girasole, contiene oltre l’80 per cento della razione giornaliera di un adulto, di vitamina E, antiossidante e anti-infiammatoria, che aiuta a proteggere contro l’ossidazione del colesterolo, un fattore importante nelle malattie cardiache. I semi di girasole sono anche ricchi di selenio, un antiossidante eccezionale, sani i livelli di magnesio che aiuta a regolare la pressione sanguigna e niacina che aumenta i livelli di lipoproteine ad alta densità.
Una porzione di semi di girasole offre la stessa quantità di proteine contenute nello yogurt. Inoltre, essi sono naturalmente ricchi di fibra alimentare che offre una sensazione di sazietà e può aiutare a prevenire l’eccesso di cibo.
È possibile utilizzare questi semi versatili per aggiungere sapore e consistenza al riso, alla pasta e tanti altri piatti. Possono essere aggiunti alle insalate verdi, mescolati in farina d’avena o utilizzati per dare più gusto all’insalata di pollo.
I singoli componenti dei semi di girasole lavorano insieme per scongiurare la malattia coronarica: è quasi come se i semi di girasole fossero stati progettati divinamente per proteggere il vostro cuore. Tutto quello che dovete fare è aggiungerli alla vostra dieta!!
