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L’estate è la stagione più calda dell’anno con giorni più lunghi e notti più brevi. Temperature estreme e condizioni asciutte contribuiscono a malattie legate al calore e anche a morti. Stare all’aperto più spesso in estate aumenta il rischio di disidratazione, allergie cutanee e carenze nutrizionali. Mangiare frutta e verdura di stagione può offrire protezione dal sole poiché il loro contenuto di nutrienti è elevato durante l’estate.
Mangiare cibi disponibili stagionalmente è un modo per rimanere in equilibrio con l’ambiente. La natura produce alimenti in ogni stagione che hanno questo effetto. La maggior parte degli alimenti che vengono prodotti in estate possono essere consumati crudi.
Gli alimenti hanno un effetto riscaldante quando vengono cotti per un tempo più lungo mentre possono avere un effetto rinfrescante quando vengono consumati crudi o cotti brevemente. Bere molta acqua aiuta a prevenire la disidratazione e mantiene il corpo fresco.
Di seguito i migliori alimenti estivi per sconfiggere il caldo:
Anguria
L’alto contenuto d’acqua dell’anguria aiuta a rimanere idratati e abbassa la temperatura corporea. Ha poche calorie e aiuta a perdere peso tenendo a bada la fame. L’anguria contiene licopene, un antiossidante che protegge la pelle dai danni dei radicali liberi. Il licopene migliora il flusso sanguigno e riduce anche i livelli di lipoproteine a bassa densità (LD) o colesterolo cattivo. Le angurie contengono diversi composti fenolici che aiutano a ridurre l’infiammazione nel corpo. Il frutto può essere aggiunto alle insalate o può essere consumato sotto forma di succo.
Agrumi
Arance
Le arance sono ricche di potassio, un nutriente fondamentale in estate. Il potassio si perde sotto forma di sudore, il che aumenta il rischio di crampi muscolari. Le arance ripristinano i nutrienti persi e tengono lontani i crampi muscolari. Hanno un alto contenuto di acqua e aiutano a rimanere idratati durante l’estate.
Limone
Bere acqua e limone (limone spremuto in un bicchiere d’acqua) è utile per i problemi del clima estivo come nausea, bruciore di stomaco e disidratazione. L’acqua al limone migliora il gusto e aumenta l’assunzione di acqua durante la stagione estiva.
Melone
È considerato un superfood estivo in quanto riduce significativamente il rischio di molte gravi condizioni mediche.
Il frutto succulento di colore giallo-arancio è una buona fonte di beta-carotene, acido folico, potassio, vitamine A e C. Lenisce il sistema digestivo alleviando i sintomi di indigestione e acidità.
Questo frutto ha poche calorie e offre un gusto rinfrescante e dolce. Il melone agisce come diuretico eliminando le tossine e i liquidi in eccesso dal corpo. Il melone contiene zeaxantina, un importante carotenoide dietetico, che protegge gli occhi dalle radiazioni UV dannose, prevenendo la degenerazione maculare legata all’età (ARMD) negli anziani.
