Le persone spesso pensano al salmone quando pensano agli acidi grassi omega-3, ma una nuova ricerca ha scoperto che la principale versione vegetale del nutriente, l’acido alfa-linolenico (ALA), può giovare alla salute del cuore e ridurre il rischio di cuore malattia per coloro che non mangiano frutti di mare.
In una revisione completa della letteratura, i ricercatori hanno scoperto che il consumo di ALA che si trova negli alimenti a base vegetale come noci e semi di lino era associato a un rischio inferiore del 10% di malattie cardiovascolari e del 20% in meno di malattia coronarica fatale.
Penny Kris-Etherton, pProf. di scienze nutrizionali della Evan Pugh University presso la Penn State, ha affermato che la revisione suggerisce che esistono diversi modi per soddisfare le raccomandazioni per l’assunzione di acidi grassi omega-3 .
“Le persone potrebbero non voler mangiare pesce per una serie di motivi, ma è comunque importante per loro assumere omega-3 per ridurre il rischio di malattie cardiache e promuovere la salute generale”, ha detto Kris-Etherton. “Anche l’ALA a base vegetale nelle noci o semi di lino può fornire questi benefici, soprattutto se incorporati in una dieta sana ricca di frutta, verdura e cereali integrali”.
Jennifer Fleming, assistente Professore di nutrizione alla Penn State University, ha affermato di aver anche trovato prove che per le persone che mangiano frutti di mare, potrebbero ottenere ulteriori benefici dal consumo di omega-3 di origine vegetale.
“Quando le persone con bassi livelli di omega-3 nella loro dieta hannoaggiungtom acidi ALA, hanno visto un beneficio in termini di salute cardiovascolare”, ha detto Fleming. “Ma quando le persone con alti livelli di omega-3 da altre fonti hanno assunto più ALA, hanno anche visto un vantaggio. Potrebbe essere che ALA funziona in sinergia con altri omega-3″.
La recensione è stata recentemente pubblicata su Advances in Nutrition.
Ricerche precedenti hanno collegato gli omega-3 a un minor rischio di malattie cardiache. Tuttavia, questa conclusione si basava su un’ampia base di prove di omega-3 di derivazione marina e c’erano meno prove per i benefici dell’ALA.
Per la revisione, i ricercatori hanno analizzato i dati di studi precedenti per valutare gli effetti dell’ALA sulle malattie cardiache e sui fattori di rischio di malattie cardiache come la pressione sanguigna e l’infiammazione. Gli studi analizzati includevano sia studi randomizzati controllati che studi osservazionali.
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Mentre alcuni degli studi osservazionali si basavano sui partecipanti che riportavano la frequenza con cui mangiavano determinati alimenti per determinare la quantità di ALA che stavano consumando, altri usavano i biomarcatori, un modo per misurare i livelli di ALA nel sangue, come misura più accurata.
“Con l’avvento della nutrizione di precisione e della medicina personalizzata, siamo più consapevoli che mai della necessità di identificare e indirizzare le persone che potrebbero trarre il massimo beneficio dall’aumento del consumo di alimenti ricchi di ALA”, ha affermato Aleix Sala-Vila, autore principale dell’articolo e ricercatore presso l’Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques–Barcelona. “Prestare molta attenzione alla quantità di ALA nel sangue e al modo in cui influisce sulla salute del cuore potrebbe aiutare in questo sforzo”.
Dopo aver analizzato gli studi, i ricercatori hanno scoperto che l’ALA ha effetti benefici sulla riduzione dei lipidi e delle lipoproteine aterogeniche, ad esempio il colesterolo totale, il colesterolo lipoproteico a bassa densità e i trigliceridi, nonché la pressione sanguigna e l’infiammazione. Questo potrebbe aiutare a spiegare i benefici dell’ALA per la salute del cuore, secondo Emilio Ros, ricercatore emerito presso l’Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi Sunyer, un Istituto di ricerca collegato all’Hospital Clínic di Barcellona e all’Università di Barcellona.
“Siamo stati in grado di trovare prove a sostegno delle attuali linee guida dietetiche secondo cui l’ALA dovrebbe fornire circa lo 0,6% -1% dell’energia totale in un giorno, che è di circa 1,1 grammi al giorno per le donne e 1,6 grammi al giorno per gli uomini”, ha detto Ros, “ e può essere incorporato nella dieta con alimenti come noci, semi di lino e oli da cucina come oli di colza e di semi di soia.
Queste raccomandazioni sono pari a circa 15 gr. di noci o poco meno di un cucchiaino di olio di semi di lino.
I ricercatori hanno affermato che sono necessari studi futuri per aiutare a comprendere meglio gli effetti dell’ALA su altre importanti malattie croniche. Inoltre, è necessario valutare se la recente letteratura scientifica supporta nuove raccomandazioni dietetiche più elevate per l’ALA.
Fonte: Advances in Nutrition
