Gli esperti confermano: il consumo di ortofrutticoli riduce il rischio di mortalità

 I benefici del consumo di ortofrutticoli non sono una nuova scoperta.Tuttavia, la nuova ricerca conferma il loro ruolo nel ridurre la mortalità. Questa riduzione è più significativa nel caso di decessi per malattie cardiovascolari.L’analisi, recentemente pubblicata sulla rivista Journal of Epidemiology’, è stata diretta da ricercatori provenienti da dieci paesi, tra cui la Spagna, nell’ambito della Studio prospettico europeo sul cancro e nutrizione (EPIC).Il campione analizzato comprende 25.682 decessi (10.438 a causa di cancro e 5125 a causa di malattie cardiovascolari), tra i 451.151 partecipanti allo studio che sono stati osservati per più di 13 anni.

“Questo studio è lo studio epidemiologico più significativo che questa associazione ha realizzato fino ad oggi”, spiega  María José Sánchez Pérez, direttore del registro Tumori della sanità pubblica a Granada  e uno degli autori della ricerca.

Secondo i risultati, un consumo di ortofrutticoli combinato, di più di 569 grammi al giorno, riduce il rischio di mortalità del 10% e ritarda il rischio di mortalità di 2 anni, rispetto ad un consumo inferiore di  249 grammi al giorno.

Inoltre, per ogni aumento di 200 grammi  al giorno di consumo di frutta e verdura, il rischio scende del 6%. La percentuale di morti che potrebbero essere evitate se tutti assumessero le quantità descritte di frutta e verdura è  del 2,9%.

Precedenti studi hanno già rilevato che il consumo di ortofrutticoli, in conformità con la dose giornaliera raccomandata, impedisce lo sviluppo di malattie croniche e riduce il rischio di mortalità del 10-25%.

“Vi è ora una prova sufficiente dell’effetto benefico di consumo di ortofrutticoli nella prevenzione del cancro e di altre malattie croniche”, afferma Sánchez, “per questo motivo, una delle misure preventive più efficaci è quella di promuoverne il loro consumo nella popolazione.”

Frutta per il cuore

Una dieta ricca di frutta e verdura riduce il rischio di mortalità per malattie cardiovascolari del 15%. Inoltre, oltre il 4% delle morti dovute a malattie cardiovascolari potrebbero essere evitate consumando più di 400 grammi di frutta e verdura al giorno.

Considerando il consumo di frutta a parte, è stata osservata una significativa riduzione del rischio di malattia cardiovascolare, mentre solo il consumo di verdura è stato associato ad un minor rischio di mortalità, che è ancora più significativo per verdure crude: alto consumo di verdure crude diminuisce il rischio di mortalità del 16%.

“Per quanto riguarda la mortalità per cancro, non è stata trovata alcuna riduzione statisticamente significativa del rischio, anche se sarà necessario fare delle valutazioni secondo specifici tipi di cancro”, aggiunge Sánchez.

Effetto maggiore nelle persone con cattive abitudini

La riduzione del rischio di mortalità grazie al consumo di ortofrutticoli è stata maggiore in quei partecipanti che hanno consumato alcol (circa il 30-40% di riduzione del rischio) o che erano obesi (20%) e “forse” anche in coloro che fumavano.

Gli autori aggiungono che questo effetto positivo è probabilmente dovuto all’elevato contenuto di antiossidanti degli ortofrutticoli, che attenua lo stress ossidativo causato da alcol, tabacco e obesità.

“In quanto tali, questi gruppi di popolazione, in particolare, potrebbero beneficiare degli effetti positivi di frutta e verdura nella prevenzione delle malattie croniche e il loro rischio di mortalità associato”, conclude Sánchez .

 

Fonte American Journal of Epidemiology , 2013; 178 (4): 590 DOI:10.1093/aje/kwt006