Il consumo di alcuni alimenti ha dimostrato di influire direttamente sulla visione e sulla salute generale degli occhi.
Qui di seguito, sono elencati cinque dei migliori alimenti che favoriscono la salute dei nostri occhi:
1. Uova
La degenerazione maculare (AMD) è la principale causa di perdita della vista per le persone oltre i 65 anni; tuttavia, consumare tuorli d’uovo può aiutare a rallentare questo processo. Per vari motivi, un processo degenerativo può influenzare la macula, una piccola area nella parte posteriore dell’occhio e poi danneggiare la nostra visione. i tuorli d’uovo contengono luteina, un antiossidante giallo pigmentato appartenente a una classe di composti chiamati carotenoidi. La luteina e un composto simile chiamato zeaxantina, si accumulano selettivamente nella macula della retina e rimuovono i radicali liberi. Alcuni esperti suggeriscono che abbiamo bisogno di circa 6 mg di questi antiossidanti al giorno. Un tuorlo d’uovo ha circa 0,25 mg di luteina e ancora di più se non viene cotto. Inoltre, il corpo assorbe la luteina che si trovano nei tuorli d’uovo più facilmente rispetto alla luteina che si trova nella frutta o verdura. Il consumo di luteina con olio d’oliva o di cocco, migliora l’assorbimento.
2. Spinaci
Contengono molta luteina, quindi fanno miracoli sui nostri occhi. Il consumo crudo di spinaci è il modo migliore per ottenere maggiori benefici in quanto la cottura è nota per danneggiare alcuni dei suoi antiossidanti. Nella macula, la luteina e la zeaxantina sono considerati pigmenti maculari ed hanno dimostrato di diminuire il rischio di AMD e potrebbero anche svolgere un ruolo nella cura della cataratta legate all’età, secondo il Centro di Nutrizione Egg [PDF]. Cavoli, broccoli, lattuga, piselli, cavoli di Bruxelles, zucchine contengono anche elevate quantità di luteina.
3. Mirtilli
Noti anche come “brainberries”, sono considerati da alcuni come il cibo più sano del pianeta. I loro brillanti involucri blu contengono antocianine, un gruppo di potenti antiossidanti. Mangiare mirtilli aiuta a proteggere la retina dai raggi solari e danni ossigeno.
4. Carote
Possono contribuire a migliorare la salute complessiva dell’occhio. Le carote contengono luteina e beta-carotene, una sostanza convertita in vitamina A dall’organismo, un nutriente benefico per la salute degli occhi. La vitamina A è un nutriente essenziale; infatti, la sua carenza è la principale causa di cecità nel mondo in via di sviluppo. Alimenti di colore arancio come mango, zucca, albicocche, patate dolci e melone contengono anche beta-carotene.
5. Mandorle
Ricche di vitamina E, è stato dimostrato che le mandorle possono rallentare la degenerazione maculare. Solo un manciata al giorno di mandorle fornisce fornisce circa la metà della dose giornaliera raccomandata di vitamina E. Le mandorle contengono l’amigdalina nutriente anti-cancro, noto anche come Laetrile o vitamina B17. Promuovono il benessere generale e contribuiscono alla perdita di peso. Aiutano a ridurre il colesterolo, prevenire le malattie cardiache e migliorare la vostra carnagione, tra molti altri benefici.
