(Funghi-Immagine Credit Public Domain).
I funghi hanno fatto notizia per i loro numerosi vantaggi per la salute. Non solo riducono il rischio di cancro e morte prematura, ma una nuova ricerca condotta dal Penn State College of Medicine rivela anche che questi supercibi possono giovare alla salute mentale di una persona.
I ricercatori della Penn State hanno utilizzato i dati sulla dieta e la salute mentale raccolti da oltre 24.000 adulti statunitensi tra il 2005 e il 2016. Hanno scoperto che le persone che mangiavano funghi avevano minori probabilità di soffrire di depressione.
Secondo i ricercatori, i funghi contengono ergotioneina, un antiossidante che può proteggere dai danni alle cellule e ai tessuti del corpo. Gli studi hanno dimostrato che gli antiossidanti aiutano a prevenire diverse malattie mentali, come la schizofrenia, il disturbo bipolare e la depressione. “I funghi sono la più alta fonte alimentare dell’aminoacido ergotioneina -; un antinfiammatorio che non può essere sintetizzato dall’uomo. Avere livelli elevati di questo antiossidante può ridurre il rischio di stress ossidativo e potrebbe anche ridurre i sintomi della depressione”, spiega il Dr.Djibril Ba, ricercatore capo che si è recentemente laureato in epidemiologia presso il Penn College of Medicine.
Champignon bianchi, che sono la varietà di funghi più consumata negli Stati Uniti, contengono potassio, che si ritiene riduca l’ansia. Inoltre, alcune altre specie di funghi commestibili, in particolare Hericium erinaceus, noto anche come Lion’s Mane, possono stimolare l’espressione di fattori neurotrofici come la sintesi del fattore di crescita nervoso, che potrebbe avere un impatto sulla prevenzione dei disturbi neuropsichiatrici, inclusa la depressione. L’età media dei partecipanti al sondaggio era di 45 anni e la maggioranza (66%) erano bianchi non ispanici. I ricercatori hanno osservato un’associazione significativa tra consumo di funghi e minori probabilità di depressione dopo aver tenuto conto di fattori socio-demografici, principali fattori di rischio, malattie auto-riferite, farmaci e altri fattori dietetici. I ricercatori hanno detto, tuttavia, che non c’era un chiaro beneficio aggiuntivo con un’assunzione di funghi relativamente alta.
Vedi anche:Pasti più nutrienti? Basta aggiungere i funghi
“Lo studio si aggiunge alla crescente lista di possibili benefici per la salute derivanti dal consumo di questi super alimenti”, ha affermato Joshua Muscat, ricercatore del Penn State Cancer Institute e Professore di scienze della salute pubblica.
Il team ha condotto un’analisi secondaria per vedere se il rischio di depressione potesse essere ridotto sostituendo una porzione di carne rossa o lavorata con una porzione di funghi ogni giorno. Tuttavia, i risultati mostrano che questa sostituzione non era associata a minori probabilità di depressione.
Prima di questa ricerca, pochi studi hanno esaminato l’associazione tra consumo di funghi e depressione e la maggior parte erano studi clinici con meno di 100 partecipanti. I ricercatori hanno affermato che questo studio evidenzia la potenziale importanza clinica e per la salute pubblica del consumo di funghi come mezzo per ridurre la depressione e prevenire altre malattie.
I ricercatori hanno notato alcune limitazioni che potrebbero essere affrontate in studi futuri. I dati non hanno fornito dettagli sui tipi di funghi. Di conseguenza, i ricercatori non sono stati in grado di determinare gli effetti di specifici tipi di funghi sulla depressione. I codici alimentari emessi dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti sono stati utilizzati per determinare l’assunzione di funghi; pertanto, alcune voci potrebbero essere state classificate erroneamente o registrate in modo non accurato.
