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Le fibre alimentari di avena e segale favoriscono la perdita di peso corporeo e la riduzione dell’infiammazione epatica mediante la modulazione degli acidi grassi a catena corta, degli acidi biliari e del metabolismo del triptofano.
La fibra alimentare (DF) induce cambiamenti nella funzione del microbiota intestinale e quindi modula l’ambiente intestinale. Come questa modulazione sia associata alle vie metaboliche legate all’intestino non è in gran parte chiaro. Questo studio mira a indagare le differenze nei metaboliti prodotti dal microbiota intestinale e le loro interazioni con il metabolismo dell’ospite in risposta alla supplementazione con fibre di crusca.
La prevalenza dell’obesità e delle relative comorbidità è ancora allarmante nei paesi occidentali, con poche indicazioni di un miglioramento nell’attuale tendenza. La causa principale dell’obesità è lo squilibrio energetico sviluppato da un tipo di dieta “occidentale” e la mancanza di attività fisica. Una dieta occidentale (WD) è caratterizzata non solo da un alto contenuto di grassi e zuccheri, ma anche da un basso contenuto di fibre alimentari (DF). DF derivano da componenti vegetali resistenti alla digestione e all’assorbimento nel tratto digerente superiore. Tuttavia, aqueste fibre possono subire fermentazione microbica nel colon, con conseguente produzione di numerosi composti bioattivi che favoriscono la modifica delle comunità microbiche e promuovere la salute. Tali fibre sono considerate prebiotici. Gli interventi sull’uomo e gli studi osservazionali suggeriscono che una dieta ricca di fibre è collegata a un peso corporeo inferiore, una migliore sensibilità all’insulina e risposte al glucosio e una riduzione del colesterolo nel sangue.
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La fibra alimentare può modulare il metabolismo del colesterolo. Inoltre, le diete ricche di fibre integrali inducono miglioramenti clinici legati al metabolismo e alla sintesi degli acidi biliari (BA) che sono prodotti nel fegato dal colesterolo, immagazzinati nella cistifellea e rilasciati nell’intestino tenue per aiutare la digestione e l’assorbimento dei grassi nella dieta. La presenza di fibre in un pasto aumenta l’escrezione fecale di BAs, stimola la loro sintesi epatica e successivamente abbassa il pool di colesterolo.
Un altro gruppo di metaboliti microbici, noti come acidi grassi a catena corta (SCFA), è prodotto dal microbiota intestinale che agisce sul DF per fermentazione. È stato osservato un aumento degli SCFA sierici in soggetti che consumavano fibre integrali. SCFA sono noti per i loro effetti protettivi sulle cellule epiteliali intestinali fornendo energia ai colonociti e controllando il pH luminale con la conseguente inibizione della proliferazione patogena e la modulazione delle attività enzimatiche microbiche e dell’ospite.
L’assunzione di DF è associata a livelli sierici alterati dei metaboliti del triptofano (TRP) derivati dall’intestino, vale a dire, diminuzione della serotonina (5-HT) e aumento dell’acido indolepropionico.Gli indoli sono prodotti direttamente dal microbiota intestinale.
Studi recenti suggeriscono che il microbiota intestinale potrebbe prendere parte al controllo del metabolismo del glucosio.
L’assunzione di fibre ha influito sul peso corporeo, ma non sulla composizione corporea
Lo studiop ha dimostrato che i topi alimentati con un WD arricchito con crusca di avena o segale hanno mostrato un’attenuazione significativa dell’aumento di peso corporeo rispetto ai topi che ricevevano una dieta priva di fibre, con la segale più efficace dell’avena.
L’assunzione di fibre ha protetto contro il danno epatico riducendo l’infiammazione epatica e migliorando l’integrità intestinale, ma non è riuscita a migliorare la steatosi epatica.
Dicono gli autori: “Questo studio riafferma i benefici per la salute delle fibre di crusca di avena e segale, che hanno dimostrato di migliorare con successo la perdita di peso corporeo, ridurre l’infiammazione epatica mediante la modulazione del microbiota intestinale e migliorare la funzione di barriera intestinale. Abbiamo ipotizzato che i miglioramenti nel nostro studio potrebbero essere mediati attraverso la produzione ripristinata di SCFA da parte del microbiota intestinale che agisce sulle fibre, poiché abbiamo osservato cambiamenti significativi nei livelli di SCFA in risposta all’integrazione di avena e segale. In effetti, è stato suggerito che gli SCFA possono indurre o promuovere la riduzione del peso corporeo agendo tramite specifici recettori SCFA.
Fonte:Molecular Nutrition
