Un nuovo studio multinazionali fornisce ulteriori prove del fatto che alcuni fattori dietetici e stile di vita possono aumentare il rischio di sviluppare il cancro.
I risultati dello studio, pubblicati nel numero di gennaio della rivista Nutrienti, mostrano che il fumo e diete ricche di prodotti di origine animale hanno forti correlazioni con i tassi di incidenza del cancro.
La correlazione più forte con i prodotti di origine animale è stata osservata nei tumori del seno femminile, utero, rene, ovaie, pancreas, prostata, testicoli, tiroide e nel mieloma multiplo.
Al contrario, il consumo di alcol è risultato essere significativamente correlato con solo il cancro colorettale.
Dolcificanti aggiunti sono stati anche associati ad un aumento dell’incidenza di cancro al cervello nelle donne, all’utero, al pancreas e tumori della prostata. I cereali sono stati associati con una minore incidenza di cancro del rene e della prostata.
“Il mio studio ribadisce che i prodotti animali sono un fattore di rischio importante per molti tipi di cancro”, ha detto l’autore dello studio William B. Grant, PhD, del Research Center di San Francisco.
È interessante notare che il grasso animale è un importante fattore di rischio per il cancro al polmonare.
Guide linea e diete
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), circa il 30% di mortalità per cancro è dovuta ai cinque principali rischi comportamentali e dietetici: alto indice di massa corporea, basso consumo di frutta e verdura, mancanza di attività fisica, uso di tabacco e l’uso di alcol. L’uso del tabacco è il fattore di rischio più importante, che rappresenta il 22% delle morti per cancro a livello mondiale e il 71% delle morti globali per cancro al polmone.
Negli ultimi anni, diverse organizzazioni, tra cui l’American Institute for Cancer Research (AICR), l’American Cancer Society (ACS), e il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, hanno pubblicato le linee guida dietetiche volte a favorire sane abitudini alimentari, aumento dell’attività fisica e la repressione dell’aumento dei tassi di obesità.
Alcuni dei dati più estesi sulla dieta / stile di vita e il rischio di cancro sono stati rilasciati dal AICR , che raccomanda di limitare l’assunzione di carne rossa e trasformati, mangiando per lo più cibi di origine vegetale e limitando il consumo di alimenti ad alta densità energetica, che comprende bevande zuccherate.
