Le donne che mangiano una grande quantità di frutta e verdura ogni giorno, possono avere un rischio più basso di cancro al seno, soprattutto di tumori aggressivi, rispetto alle persone che mangiano meno frutta e verdura, secondo un nuovo studio condotto da ricercatori della Harvard TH Chan School of Public Health. Lo studio ha dimostrato che le verdure crocifere come i broccoli e le verdure gialle e arancioni hanno avuto un’associazione particolarmente significativa con il rischio più basso di cancro al seno.
“Studi precedenti hanno già suggerito un’associazione in particolare tra frutta e verdura specifiche e sottotipi aggressivi di cancro al seno “, ha detto la prima autrice Maryam Farvid, ricercatrice del Dipartimento di Nutrizione. “Questa ricerca fornisce un quadro più completo dell’importanza del consumo di elevate quantità di frutta e verdura per la prevenzione del cancro al seno”.
Lo studio è stato pubblicato online il 6 luglio 2018 sull’International Journal of Cancer.
I ricercatori hanno analizzato questionari sulla dieta presentati ogni quattro anni dai partecipanti allo studio sulla salute degli infermieri, 88.301 donne, a partire dal 1980 e dallo studio sulla salute degli infermieri II, 93.844 donne, a partire dal 1991. I dati su altri potenziali fattori di rischio di cancro al seno come età, peso, fumo e storia del cancro familiare, sono stati presi da questionari biennali.
( Vedi anche:Svelato il devastante genoma del cancro al seno).
I ricercatori hanno scoperto che le donne che mangiavano più di 5,5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno avevano un rischio inferiore al 11% di cancro al seno rispetto a quelle che mangiavano 2,5 o meno porzioni. (Una porzione è definita come una tazza di verdure a foglia cruda, mezza tazza di verdure crude o cotte o mezza tazza di frutta tritata o cotta.)
Per scoprire se i benefici del consumo di frutta e verdura differiscono tra i vari tipi di tumori al seno, i ricercatori hanno condotto un’analisi dello stato del recettore dell’ormone tumorale e del sottotipo molecolare. Hanno scoperto che un maggiore consumo di frutta e verdura era particolarmente associato a un minor rischio di tumori più aggressivi tra cui i tumori ER-negativi. Il lavoro precedente di questo gruppo di ricerca ha collegato il rischio ridotto di cancro al seno ad un maggiore apporto di fibre, ma i benefici di frutta e verdura trovati in questo studio sembrano essere indipendenti dal loro contenuto di fibre, secondo i ricercatori. Ciò suggerisce che altri componenti di questi alimenti, come gli antiossidanti e altri micronutrienti, potrebbero anche essere importanti nel ridurre il rischio di cancro al seno.
” Una dieta ricca di frutta e verdura è associata a molti altri benefici per la salute e ora, i nostri risultati forniscono ulteriore impulso alle donne per aumentare l’assunzione di frutta e verdura”, ha detto l’autore senior Heather Eliassen, Professore associato presso la Harvard Medical School e Harvard. Scuola Chan e epidemiologo associato al Brigham and Women’s Hospital.
