Il dolcificante artificiale sucralosio (Splenda ®) è in grado di modificare la risposta di insulina del corpo, secondo quanto i ricercatori della Washington University School of Medicine hanno riferito sulla rivista Diabetes Care .
Lo studio ha coinvolto 17 persone gravemente obese che non consumavano che non avevano diagnosi di diabete .
Il primo autore della ricerca, M. Yanina Pepino, PhD, professore assistente di ricerca di medicina, ha dichiarato:
“I nostri risultati indicano che questo dolcificante artificiale non è inerte e abbiamo bisogno di fare ulteriori studi per determinare se l’uso a lungo termine potrebbe essere dannoso.”
I partecipanti allo studio avevano un indice medio di massa corporea ( BMI ) pari a circa 42, che è di 12 punti al di sopra della soglia di obesità . I volontari sono stati trattati con acqua o sucralosio da bere prima di un test di glucosio. I ricercatori hanno voluto determinare se i livelli di zucchero nel sangue sono influenzati dalla combinazione di sucralosio e glucosio.
I partecipanti al presente studio, sono stati testati due volte: dopo l’assunzione di acqua seguita da glucosio e dopo aver bevuto il sucralosio seguito da glucosio. Il Prof.Pepino ha commentato:
“Quando i partecipanti allo studio hanno bevuto sucralosio, la glicemia si è alzata ad un livello più alto rispetto a quando hanno bevuto solo acqua prima di consumare il glucosio. Livelli di insulina sono anche aumentati di circa il 20 per cento . Così il dolcificante artificiale è collegato ad una maggiore presenza di insulina nel sangue “.
Pepino ha spiegato che la risposta insulinica elevata suggerisce che una persona è in grado di regolare i livelli di glucosio, mentre quando le persone secernono costantemente alti livelli di insulina, possono sviluppare il diabete di tipo 2.
Dolcificanti artificiali innescano reazioni a recettori sulla lingua
I dolcificanti reagiscono con i recettori sulla lingua che soddisfano le persone illudendole di consumare dolci . Anche se non contengono calorie, i ricercatori hanno spiegato che il tratto gastrointestinale e il pancreas sono in grado di rilevare i cibi dolci e le bevande e rispondono rilasciando ormoni, come ad esempio l’insulina. La scoperta indica che i dolcificanti artificiali possono influenzare il metabolismo, anche a dosi molto basse. I dolcificanti artificiali sono utilizzate in quantitativi talmente limitati da non aumentare l’apporto calorico, tuttavia, essi reagiscono con i recettori sulla lingua per dare alla gente la sensazione di degustare qualcosa di dolce. Gli studi precedenti sono limitati perché la maggior parte di essi hanno osservato il consumo di edulcoranti da solo. Pepino ha spiegato:
” Nella vita reale, le persone raramente consumano un dolcificante di per sé. Lo usano in un caffè o in cereali per la colazione o quando vogliono addolcire qualche altro cibo che stanno mangiando o bevendo. Il meccanismo con cui il sucralosio influenza i livelli di glucosio e di insulina tra le persone obese, non è ancora pienamente compreso. Anche se abbiamo trovato che il sucralosio colpisce il glucosio e la risposta insulinica all’ingestione di glucosio, non conosciamo il meccanismo responsabile. Abbiamo dimostrato che il sucralosio provoca una reazione. Nelle persone obese senza diabete, abbiamo dimostrato che il sucralosio è molto più di qualcosa di dolce che si mette in bocca senza altre conseguenze. I nostri risultati mettono in evidenza la necessità di ulteriori studi: se questi effetti acuti del sucralosio influenzeranno i nostri corpi nella gestione dello zucchero a lungo termine, è qualcosa che abbiamo bisogno di sapere “.
Fonte Medical News
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